玛娅文学

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第41章（第2页）

做这件事对他本人自己好处寥寥，但谢虞琛还是做了，缘由不明。至于其它像砂石生产，水泥运输的生意，也本着“不把钱赚尽”

的原则没有管过。

天气日渐回暖，谢虞琛又把冬天收回去的躺椅给搬了出来。太阳温暖和煦，躺在院里依旧和去年秋天一样舒服。

外面因为石灰砂浆而掀起的热潮似乎一点都没传到他这儿，整个院子展现出一种“任外面纷扰喧嚣，我自安静悠闲”

的雅致，非常清新脱俗。

上午谢虞琛去前院看了一眼酱油的发酵情况。

一个月前，发酵好的大豆已经被清洗净表面的霉菌，和盐水一起倒进大缸，盖上纱布开始晾晒。

晒酱选的是许家采光最好的地方，整整齐齐摆了三口大缸。不知道为什么，每次路过这里的时候，谢虞琛总会想到以前电视里那句耳熟能详的广告词。

“就在这儿晒，晒足一百八十……”

搞得他每次看到太阳底下的酱缸，就忍不住想笑。旁边干活的厨娘帮工们看得一头雾水，还以为自己做了什么惹人笑话的事。

后来到了淋酱的日子，谢虞琛找了一个三十公分长的竹篓直直插在酱缸中间。篓子上面的孔洞刚好是可以过滤掉豆子的尺寸。

酱汁源源不断地渗进竹篓，又被人用瓢舀出去，均匀淋在豆子上。

如此反复几十天后，酱缸里的豆子慢慢开始融化破碎成颗粒状，酱汁也逐渐从原本的土黄色便成了更深更浓的红褐色，散发出酱油独特的香气。

光是闻着这个味道，谢虞琛就知道这几缸酱油没酿失败。只等再接着晒上一个多月，让酱油的风味更加浓郁后，就可以过滤装坛。

过滤剩下的豆渣经过调味还能做成豆酱，用来炖菜或是做炸酱，味道都很不错。

等待酱油酿好的日子里，许家食肆的堂食也准备周全，第一批食客毫不意外，全是陈汀带来的。

都说物以类聚，人以群分，陈汀作为一个被谢虞琛亲自盖章认证的“吃货”

，他的那些朋友自然少不了几个对美食的热爱的人。

各式菜色一经上市，反响就很是热烈。那些年轻郎君但凡尝过一次许家食肆的菜色后，无一不是念念不忘地想吃第二遍，没过几天就拉着亲朋好友，再次光临了许家食肆。

就这样一传十十传百，许家食肆的名头很快便打了出去。

食肆的几间客堂里坐满了食客。他们其中有的是慕名而来的生面孔，有的则是来了好几次的熟客，专门带着亲眷过来吃饭的。