玛娅文学

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第355章 带孩子体验老四九城名吃（第1页）

当小公主对某件事情表现出浓厚的兴趣时，娄晓娥并没有强行干涉，而是给予她充分的自由和支持。

在一次偶然的机会中，小公主接触到了绘画，从此便爱上了这项艺术。娄晓娥现后，便为她寻找了最好的绘画老师，鼓励她尽情地挥创造力。

几年后，小公主的绘画技艺有了显着的提升，她的作品甚至在一些比赛中获得了奖项。娄晓娥见证了小公主的成长和成功，心中的喜悦难以言表。她知道，自己的付出得到了回报，而小公主的未来也将会充满无限可能。

随着小公主的年纪增加，娄晓娥也经常带着孩子去吃一些老字号这可是老祖宗留下来的东西。

老四九城清真老字号“一楼、两烤、三轩、四顺”

。

四九城清真饭馆儿占有餐饮业的“半壁江山”

，分东西两派，东派以炒闻名，讲究大汁大芡，西派以烧扒为主，讲究白汁小芡。老四九城的清真饭馆从名称上就很容易与大教馆子区别，很少用“堂、楼、居、园”

来称谓，多用“轩、顺”

等。

清末民初曾有过“元兴堂”

，是冷庄子，抗战前就已停业。现在国营清真馆子级别最高的鸿宾楼是新华国成立后从津门迁来的，非四九城老字号，更不能列入大教的“八大楼”

。通州小楼不是“楼”

，正名“义和轩”

。

近年又有不少新疆风味的清真餐厅在四九城兴起，如新疆餐厅、吐鲁番餐厅、西域食府等等，与老四九城清真饭馆不是一个系统。现在仍存的四九城清真饭馆老字号当属“两烤、三轩、四顺”

。

“一楼”

：鸿宾楼

鸿宾楼于清咸丰三年（公元1853年）创办于津门，是一家名副其实的百年老店。新华国成立后，考虑到当时京城餐饮多是山东口味，在政府的指导协调下，各地知名的特色饭馆开始6续进京，鸿宾楼也正是在那会儿应总理之邀从津门搬到四九城的。斗转星移，鸿宾楼来四九城已经整整五十年了，并以其独特的菜品和精湛的技艺博得了四九城百姓的赞誉，而且还赢得了“京城清真餐饮第一楼”

的美誉。

“两烤”

：烤肉和涮肉实为蒙满民族传来的军旅食法。

一烤为烤肉宛，始于清康熙二十五年、公元1686年。创始人是大厂一宛姓回民，先在绒线胡同西口外经营烤肉，后在宣武门外安儿胡同西口有了门脸，故称“安儿胡同烤肉”

。两间屋子，两个炙子。炙子是若干粗铁条并成的，中有细缝，既非铁铛也非炮肉的铁板。