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小笼包的分数比沙琪玛还要高,得到了九十分的高分。不过之后的几名选手,要么外形难看,要么味道不佳,甚至根本没有做完还不能吃,得到的分数都很低。
倒数第二个将自己的成品端上的,是做了蟹壳黄的聂泽,正是在上一场比赛时得了方梨一句“不错”
的三十来岁的厨师。
这次他做的蟹壳黄更是出彩。刚出炉的蟹壳黄,小巧饱满,形似蟹壳、色如蟹黄,香气浓烈诱人,直往鼻子里钻。一口咬下,油多不腻,香脆酥松,酥皮纷纷落下,满口留香,其味隽永。
短短的时间内,聂泽还做了咸、甜两种馅心的蟹壳黄,甜的以白糖猪油做馅,咸的则更为考究,以猪肉丁为主,又加了蟹粉与虾仁。糖馅甜醇,咸馅味鲜,无一不美味。最终得到了九十五分的高分。
不知道是不是节目为了故意吊人胃口,将米露安排在最后一个。
看着米露将已经碎掉的空心大芝麻球,端到三位评审面前,观众们都屏住了呼吸。
刚刚极其清脆的咔嚓声,以及身边人们的惊呼声,显然让三名评审全都看到米露的空心大芝麻球碎掉了,因此现在碎掉的空心大芝麻球端到眼前,倒是没人诧异。
夏从筠将盘中的空心大芝麻球仔仔细细地打量一番,小心翼翼地捏起一个碎片,放入口中,脸上紧接着浮出了些许讶异的神色,“又薄又脆、香甜可口,原料只有最简单基础的几样,味道却完全没有我刚刚尝过的任何一款点心逊色。”
夏从筠顿了一下,又接着说,“只是美食都讲究色香味,如今这个空心大芝麻球已经变成碎片了,卖相实在难看,因此我给67分。”
“唔,我能再问一个问题吗,刚才我看到的制作过程里有一个地方特别纳闷,为什么用勺子挤压麻球的时候,麻球不但没有被压小,反而越来越大呢?”
米露愣了一下,才反应过来夏从筠在和她说话,“啊……是因为挤压麻球的时候,将面团里的空气挤了出来,只有这样麻球才能膨胀。”
方梨可就没有夏从筠这么温和了,只是轻飘飘地看了一眼米露端上来的盘子,根本就没有品尝,“你神秘盒里的这个空心大芝麻球,考察的难点就是能不能做到篮球大小、形状完美,如今只是一盘碎片,给一半分数50分吧,毕竟碎掉之前还可以。”
正在看节目的观众们都倒吸了口凉气,他们早就知道方梨毒舌,但是没想到给分也如此不留情面。
程永嘉则完全不介意米露的麻球曾经倒扣在料理台上过,当然料理台也很干净,拿起筷子,夹了一块细细品尝,然后再夹一块,又夹一块……足足吃了四五片下肚,才开始点评。
依旧是分外熟悉的味道……程永嘉眼帘低垂,掩盖住眼中的神色,镜头里的他依旧温文尔雅,“虽然最后出了一点点意外,麻球碎掉了,但是在碎掉之前我已经看清楚,米露的麻球比神秘盒里的样品还要更大,是个毫无瑕疵的球形,薄如白纸、透光均匀,口感和味道更无可挑剔——因此我给99分。”
听到程永嘉给的这个分数,观众们全都震惊了,用电脑观看又没有关闭弹幕的观众,发现一瞬间屏幕都被密密麻麻的字盖满了。
“卧槽99分!难道这就是传说中的扣一分避免你骄傲?”
“这这这,这也太戏剧化了吧,方梨给50分,程永嘉给99分,评审打分都没有商量一下嘛……这到底是谁在打谁的脸……”
“67加50加99,再除3,米露的平均得分是72分!大家记得前面选手的得分吗?72分能不能晋级?”
“如果米露这样神游天外地参加比赛都能晋级的话,我看这个比赛药丸,做料理最关键的一点,不就是用心吗?米露晋级对其他选手根本不公平!”
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