玛娅文学

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第81章 比赛开始烹饪螃蟹（第3页）

评委毫不客气的吃下一口蟹黄，醇厚鲜香的蟹黄直接攻陷味蕾，几个评委吃得连连点头。

美女主持先是介绍了一下刘品阳制作盐焗大闸蟹的过程，而后又把点评给到年龄最大的盛美兰:“这道盐焗大闸蟹看着是真的醇香诱人，不知道我们评委品尝后有什么想点评的呢？”

盛美兰优雅的用餐巾擦拭嘴角，睨了被拆卸了蟹肉又组装回去的蟹壳。

“这道盐焗大闸蟹的火候掌握得非常好，恰到好处的激了蟹肉本身的鲜香，又不会使蟹肉太老，蟹黄太干。鲜香适宜，很好的保留了蟹本身的香味。”

李国孱也点评:“盐焗的蟹肉扎实紧致，肉质肥美，掌握得非常好。”

最终，李家兄弟各给了8分，盛美兰给了7分，陈雍8分和龙振华的8.5分，共计获得39.5分。

打1o分就是满分，这几位都是美食界出了名的苛刻，能打出这个分数可以说很高了。

刘品阳激动的弯腰致谢:“谢谢各位老师的点评，我一定继续努力。”

刘品阳的战绩不错，紧接着便是13号的避风塘炒蟹。

避风塘炒蟹的做法并不复杂，主要以炒和烧的方式进行烹饪。

评委低头品尝，但没吃两口表情便显得很是失望。

最先点评的，是来当评委路上顺道开滴滴的龙振华:“避风塘炒螃蟹着重点就是其辣味与甜味之间的平衡。要凸显出其口感的丰富化。可惜……没能平衡好甜味，把辣味压制了，这道菜做的很失败。”

“只吃到过分的香甜，没能尝到该有的爽辣，这是我吃过的最失败的避风塘炒蟹。”

盛美兰也是一脸的失望。

最终，评委一致的打出4分，共计2o分。

13号脸色苍白，但还是镇定的向评委致谢:“感谢您们的点评，我一定努力钻研厨艺。”

13号的避风塘炒蟹撤下后，就是1号的清蒸大闸蟹了。

别看只是清蒸，听起来简单，但一份口感鲜嫩，蟹黄泛油不干很考验蒸大闸蟹的人掌握火候的精准度。

但凡少蒸一两秒或者多闷一两秒，大闸蟹的口感都会天差地别。

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