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第36章 雪白如奶（第1页）
来到村头石磨
林策先用清水将石磨冲洗干净，然后将菽豆放在上面研磨。
经过一夜的泡，菽豆变得很容易碾碎。
不消半个时辰的功夫，半桶的菽豆便碾磨完毕。
收拾好一切，林策带着云巧儿赶回家中。
“巧儿，你去把前几日我让你买的盐卤放在水里溶掉，待会儿我要用。”
“哦，好。”
云巧儿自始至终不明白林策到底要做什么。
不过还是乖巧的照做了。
待到她回来的时候，林策已经生好了火。
木桶内的菽豆原浆尽数被倒入了旁边的铁锅之中，开始熬煮起来。
约莫一炷香左右时间，菽豆原浆煮沸，滚滚的白浆在锅内翻腾。
林策手持木勺不断地搅动着。
搅动的差不多之后，示意云巧儿将旁边的陶盆端过来。
自己则是将这滚烫的原浆倒入了事先准备好的棉质笼布内。
滚烫的豆浆随即渗出流入了下方的木盆之中。
菽豆的残渣则是留在了笼布之内。
如此，折腾了约莫半刻钟时间，锅内的所有菽豆原浆尽数处理完毕。
没有一丝的耽搁，林策先是从这陶盆里舀出了几瓢豆浆放在一旁，接着拿起了木勺从溶好的盐卤之中舀了一些盐卤用清水稀释。
而后慢慢的向着下方木盆内的豆浆内倾倒了下去。
一遍倒还不往一遍用木棍搅动。
如此过了片刻，原本乳白如奶的豆浆开始慢慢起了变化。
絮状的块状物从豆浆内凝结而出，豆浆也慢慢变得澄澈透明起来。
不敢怠慢，林策急忙停止倒卤的动作。
这般又等待了一会儿的功夫，絮状的豆花从最开始的一小团一小团慢慢的凝结成一大坨一大坨，最后凝结成块。
看到豆花凝结成功，林策也是终于松了一口气，缓缓直起身子，满脸的汗水。
心道：“古人云纸上学来终觉浅，觉知此事需躬行。这话是一点没错，这理论跟实践差距实在是太大，只有理论没有实践着实不行呀。”
他有些庆幸，自己一上来就小心翼翼。
不然的话，这盐卤点多了，可就要糟蹋了这一锅的豆浆了。
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