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第85章 神乎其技（第2页）
随后，季正洋和几个工匠一起，小心翼翼地将甘蔗汁倒入铜锅中。
他们点燃了灶下的柴火，火焰舔舐着锅底，出“噼啪”
的声响。
工匠用火钳不时地调整着柴火的位置，确保甘蔗汁能够均匀受热。
季正洋手持长柄木勺，不停地搅拌着甘蔗汁。
随着温度的升高，甘蔗汁开始冒出气泡，出“咕嘟咕嘟”
的声音。
他接着用长勺将上面的浮沫一一撇去，那些浮沫是甘蔗汁中的杂质和多余的泡沫。
季正洋全神贯注地盯着甘蔗汁的变化，时刻注意着火候的控制。
过了一段时间，甘蔗汁液逐渐变得粘稠起来。
季正洋观察到汁液中的糖分开始结晶，形成了一些微小的颗粒。
“大家快看！”
他提醒周围的工匠们，“糖分开始结晶了。”
渐渐地，汁液中的颗粒越来越大。
最终形成了黄褐色的小块状结晶体。
季正洋停下手中的活儿，拿起一块刚结晶出来的糖，仔细打量。
“这颜色，还是太深了。”
他皱着眉头说，“想要更白、更纯的糖，还得再处理一下。”
他转过身对旁边的工匠说：“兄弟，去弄点活性炭来！咱们要把红糖里的色素和其他杂质吸附掉。”
工匠有点懵。
“活性炭？那是何物？”
季正洋想了想，“那……帮我找些烧过的木炭吧。”
工匠瞪大了眼睛，“木炭？那不是用来生火的吗？”
季正洋笑了，“没错，木炭的吸附能力跟活性炭差不多。咱们现在没有活性炭，只能用木炭代替了。”
工匠听了，半信半疑，“真的假的？木炭还能这么用？”
季正洋点点头，“没错，其实原理很简单。木炭的多孔结构就像活性炭一样，能吸附红糖里的色素和其他杂质，让糖变得更白。”
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