玛娅文学

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第244章 大聚餐（第1页）

“我们也去？”

涂璇璇望了望夏明海，惊喜地叫起来。能和这么多集团的大拿一块儿进餐，而且要去的地方是在仙照早有口碑的茶韵飘香茶餐厅！那里的素餐听说不亚于上海的什么功德林，价钱也不是一般的贵，而且有钱也要预订呢。听董事长这么一说，这妮子满眼都是小星星。

禹若冰说：“当然！当初，你们几个如果不是舍的旱涝保收的铁饭碗出来，跟着你们老总创业，哪有今日的辉煌？你们是元老级的功臣呐，也该犒劳犒劳一下吧。再说，这顿大餐吃过后，有你们忙活得了。”

金兆铭听到禹若冰吆五喝六的安排，不由地咧了咧嘴。孟先德拍了拍他的肩膀，嬉皮笑脸地说：“兄弟别耷拉个脸，扫了董事长和大伙的兴，饭后还有的是时间和机会呢。”

一行人浩浩荡荡来到茶韵飘香二楼。人太多，老板赵紫薇只得给安排了两间茶室。秦苏怡有意把新材料公司的干将们和金兆铭与禹若冰和她安排在潇湘竹韵那间茶室，中医药研究所的和药厂中层以上骨干在另一间茶室。而且在主位的右侧是曹盈盈和万世明他们，左侧则是金兆铭。

“诸位，尝尝我们茶餐厅推出的新品干烧黄鱼和八宝整鸭，你们可是头一份呢。”

赵紫薇笑吟吟地指点着兼任服务员的美女茶艺师端上两盘大菜。

“这不就是咱们海边人家常见的大黄鱼嘛。”

涂璇璇瞄了一眼，顿时口无遮拦地嘟囔起来：“不是说好的来吃这里有名的素食斋菜吗？”

大鱼盘里，是两条尺把长色泽金黄的干烧大黄花鱼，鱼嘴、腮盖和鱼眼没有被浓稠的浇汁全遮住，让人们认为那是一条正宗的黄花鱼。听见涂璇璇那么一叫唤，赵紫薇不怒反笑：“我这里可不卖假货，你尝尝好了。”

涂璇璇像初生之犊还真不信邪，冲着禹若冰和秦苏怡说：“要不我先试菜？”

看到俩领导没反对，她就把筷子伸向靠鱼头处，夹起一块鱼肉放入嘴中咀嚼后说道：“明明就是鱼肉嘛，不过就是海腥味很少，和淡水鱼差不多……”

众人也不多言，也纷纷下箸品尝起来。都说女人最爱吃鱼头，曹盈盈毫不客气地把筷子伸向鱼头夹了一下，终于发现了秘密：“这鱼头咋没有头盖骨呢？”

其他人也发觉，尽管黄花鱼的刺少，但是总不会这么多人都下了筷子，连一根鱼刺也挑不出来吧？

“紫薇，把谜底揭开吧，说说这鱼是怎么做的？”

禹若冰也很好奇地问道。

“嗬嗬，它的主料是山药和油皮。”

赵紫薇也不藏拙，款款道出这道美食的做法：“大师傅是先把春笋、白蘑、香菇切成末状，以少许油在锅中大火加热，将这三种材料加盐、酒炒熟。再将洗净去皮后蒸熟弄碎的山药入锅合炒，做成馅料压实铺在圆形的油皮上，卷起油皮折好，并包成扁橄榄球的长方形，折出鱼头做出鱼尾，便做成了鱼的形状。

“再把包好的鱼形表面撒上面粉，裹太白粉糊放入热好油的锅中，炸成金黄色装在盘内。锅里留下少量油，烧热并加入姜末、豆瓣酱、白糖、酱油、酒、醋一起拌炒。最后再倒入白汤，转文火炖煮成汤汁，淋到炸制好的鱼身上。滴上芝麻油、撒上切丁的青红柿子椒就做成了。”

秦苏怡指着另一盘菜问道：“这道八宝整鸭呢，也是这么做的吗？”

“这八宝整鸭的鸭皮也是油皮做的，但鸭头、鸭腿却是用山药雕塑做成的，鸭眼是用豌豆仿其形做成的。在油皮做成的鸭形鸭肚子里，塞满白色的莲子、黑色的香菇丁、褐色的胡桃丁、绿色的豌豆、然后是蘑菇丁、胡萝卜丁、生面筋煮后再油炸的烤麸等干果和蔬菜，再加上各种调味料后用小火蒸制浇汁而成……”