玛娅文学

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有需要撕去板油的豬大腸。

有連廚房熟手都不易處理的生蚝。

有地里剛挖出來，還髒兮兮的?鮮花生。

還有許許多多不同種類的蔬菜。

秦霜樹蹲在水喉邊上，挽著袖子?，大?洗特洗。

她?這幾日都是這樣過的。

剛上工的那天，波哥讓她?試過刀功。

她?亮了?一手，把所?有人?都鎮住了?。

那一天的豬肉菜即刻便賣光光了?，秦霜樹非但沒有換到掌灶的機會。

從那天開始，波哥連案板都不再讓她?碰。

樹大?招風。

不招人?妒是庸才。

她?早就明白這個道理，只不過她?不願意為了?過得輕鬆，就委屈她?的食客和?手上的食材。

秦氏美食的理念，從來都是廚藝為舟，誠心?為楫。

每一道菜式，都要誠心?正?意發揮它最極致的特質，將菜的本味發揮到淋漓盡致。

她?絕不可能，為了?逢迎誰、討好誰，規避被害而自毀技藝。

她?寧願每天在這裡，開開心?心?洗菜。

前邊飯堂似乎來了?貴客，波哥吆喝著一群廚師急急忙忙開動，沒空理會水喉邊洗菜的秦霜樹。

阿東忽然湊到她?面前，說：「阿樹，你知不知波佬為何難為你？」

秦霜樹心?如明鏡，卻?搖了?搖頭。

阿東悄聲在她?耳邊說：「阿芬，就是前頭走的王策劃老婆。好會做人?，剛上工就孝敬了?波佬三百塊，所?以可以那麼快掌灶。」

「如果你冇，我可以借給你先。」阿東的聲音更低。

秦霜樹抬頭，嫣然一笑，道：「多謝你，不用?啦。這也算不上為難，用?一雙手去洗菜，就是用?觸感，去感知每種菜的肌理同質感。」

她?的目光堅定而悠遠，輕輕重複著當年老爸教給她?的話：「一個廚師，只有將世上每一種食材的肌理同質感爛熟於心?，才真正?明白如何處理食材、如何用?刀、如何烹飪。」

「這，是我們廚者的修煉。」

阿東雖然沒全聽懂，卻?不由露出佩服的神情：「阿樹，你看著柔弱，可是骨子?里的韌勁，比誰都強！」

秦霜樹微微一笑，繼續同清水與髒菜奮戰。

外面忽然傳來巨大?嘈雜聲，人?聲由遠及而近。

飯堂阿姐一路小跑著通知大?家：「湯總來視察啦！」

廚房裡的所?有人?，立即七手八腳趕緊收拾做菜環境。

波嫂和?阿東重?回到案板前，仔仔細細切蘿蔔絲。

波哥自己帶了?廚師帽，穿著潔白的廚師服站到灶台前，表演他的拿手絕活：沙姜豬手。

秦霜樹淡淡一笑，繼續洗菜。

湯總來與不來，人?前人?後，她?都是一樣做事。

她?連頭都沒有再抬。