玛娅文学

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59 黄瓜（第2页）

肉酱最好是用红肉来做。鱼肉是绝对不行的，太容易腐坏。

所以她用的是兔肉。

兔子剥皮洗净之后取下胸肉和腿肉，剁成肉末，加上盐糖，或是豆瓣酱，和葱末一起翻炒，然后装进陶罐里密封，吃的时候舀出一勺，涂在面包或是面饼上。

现在，菜园里的黄瓜已经果实累累了，何田和易弦采摘了很多黄瓜，放在地窖备用。

鲜脆多汁的黄瓜切成丝或者片，和肉酱一起夹在面饼里，中和了肉酱的咸味，又给这种干粮带来难得的鲜味。要是时间紧迫，就一手拿着黄瓜一手拿着饼子吃吧。

一切准备工作做好，陶器工坊里的那些陶坯也彻底干了，选个晴好的天，就可以开始烧窑了。

在这之前，还得把陶坯一件件摆放在窑里。

选几块十厘米厚的木板和陶砖在炉窑里搭做成架子，大的器物比如水缸放在中间，小的放在上面，每件东西之间还要留有距离，让火炉温度能够均匀。然后再用木柴把架子给封起来。

何田家的陶窑有两米高，一米多深，一米多宽，小心计划的话，能放两排架子。

因为对烧制器物的美观没什么太大要求，所以也就不用考虑走火的方向，能不能引起窑变、烧好的陶器上有没有火彩什么的了。这些家中的书上倒是有提及，不过，需要考虑这些因素的人，是艺术家，不是山民。

把所有必须烧的东西都放好后，再观察观察有没有缝隙，可以见缝插针地放下点小物件，什么陶梳啊，小盒子小盘子啊，香插啊，小风铃啊之类的。

最后，架子的最底层，挨着地的部分，是放陶砖的。

陶砖全是用模件浇浆做的，每块都是二十五厘米长，十厘米宽，十厘米厚，稍微放干一点后，用直径25厘米左右的竹管在中心插两个洞，掏出洞中的泥巴。

何田家木屋里的火炉和烟囱就是用这种空心陶砖盖的。由于砖头厚实又中空，具有很好的耐热性，加热之后会缓慢地释放热量，在寒冷的冬天，能让一整个夜晚都保持暖和。

在森林中，陶砖并不是最佳的建筑材料，木材才是。陶砖盖的墙面，在严寒时很容易出现变形，裂缝。如果是地上不太高的建筑还好，如果是地下的，绝对不行。

何田烧陶砖，是想做一个升起的苗圃。

冻土季节开始后，如果是种在升起的苗圃里，作物就还能再存活一两周时间。要是能再给苗圃加个保暖的盖子，比如弄个篱笆，盖上草帘子，就能让里面的植物再多活一两周。

这么一来，植物能多出近一个月的生长期。

别小看这一个月。如果能多长四周，核桃大小的土豆就能长到拳头大小。

挖池塘时挖出的土还有很多，所以她和易弦商量之后，决定再烧些陶砖，用来做一个围栏，里面放上土，四边架起竹篱笆。

陶砖所用的陶土就不用淘洗那么多次了，筛过之后，放进洗衣机的备用桶中，加上水、沙子和草木灰，让大米推个半个小时，就能用了。

空心陶砖用来做花池苗圃是很合适的，既能保持土壤的温度，还透气，还能将多余水分析出。要拆卸、扩建也都很容易。

陶器工坊里有一辆小独轮木车，把陶坯一车一车运到陶窑，摆好，再把木车一车一车运过去，按照大小相间的规律摆好，然后，用残旧的陶砖封好窑，只留一个进火口，就可以开始烧了。

进火口上挂着一块沉甸甸的铁板，用一根粗麻绳拉着，等窑炉内的火彻底烧旺后，每隔一会儿，就得往里面添柴。

添木柴时要观察炉火的颜色，直到炉火呈现明亮的橙色，看了几秒钟后闭上眼睛，眼前还留着那种颜色的残相这就说明炉火的温度已经接近一千度了。

这时，就要非常小心。

从现在开始，不管是狂风还是暴雨，打雷闪电，都不能停下，要一直加柴，让炉火保持这个温度。

如果炉内温度降低，那这一炉的陶器可能都完蛋了，打开窑的时候也许还是完整的，一拿出来，就会“啪”

地碎成两半。

烧窑这三天，何田和易弦几乎全天守在炉边。只在晚上轮换着睡一会儿，实在太累了，就在窑棚下面搭的临时床上躺一会儿。

加柴、劈柴，往炉子里投入柴火时要一个人拉起铁板另一个人快用铁钳架起木柴放进去，柴要尽量放得靠里。每次加柴，脸上、手臂上的毛孔都是灼热的，流出的汗瞬间被烤干。

这几天，在两人的睡梦中，梦到的也是不停在添柴、劈柴、运柴火过去，梦境一直是橙红色的。

到了第四天早上，何田说，可以封炉了。

除了铁板盖着的添柴口，炉窑顶部还有一个出气口，是氧气进入，在炉内循环的地方，把这两个口用砖块封死后，炉火就会渐渐熄灭，烧陶的最后一步也是最奇妙的化学变化，会在炉内由明亮的橙红色转入黑暗中完成。