玛娅文学

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第90章 甜甜的草莓酱（第2页）

接下来处理草莓，汤喻安早已经将草莓洗干净沥干水份。

拿出一块菜板和小刀，将草莓去蒂，秤取25og草莓用榨汁机打成粉粉的草莓茸。

紧接着来到灶台前面，将草莓茸倒入奶锅中，加入3og白糖小火加热至融化，再加入泡软的吉利丁片，倒入碗中放凉备用。

“怎么样？晚晚？我表现得还不错吧？”

唐晚按下暂停键，比了一个大拇指，“你这厨房又宽敞又明亮，都不用额外打灯光，拍出来的效果简直太赞了，各种厨房电器一应俱全，真是做饭的绝佳圣地，只可惜我做不来饭。”

汤喻安听到唐晚这么说，内心舒服了许多，也没有了之前的紧张。

“继续吧。”

汤喻安摸了摸放草莓茸的碗，已经只有温热状态了。

接下来是做慕斯糊，制作方法特别简单，汤喻安可谓是闭着眼睛都会做，她从冰箱里拿出鲜奶油，将2oog鲜奶油搅打至可流动状态，五分即可，加入放凉的草莓茸搅拌均匀，这时汤喻安又切了一些草莓丁放入其中，会使口感更加丰富。

拿出冷藏好的模具，将对半切开的草莓贴在模具壁上，倒入慕斯糊，轻轻震几下让表面变得平整，再次放入冰箱冷藏。

汤喻安拍了拍手，开口道：“好了，三个小时之后就可以吃了。”

听到这话的唐晚立刻泄气，嘟起嘴巴，“啊？我还以为马上就能享用美食了呢。”

汤喻安安慰道：“美食是要靠时间成就的，不然如何能称得上是美食呢？”

唐晚似懂非懂的点点头，“圆圆你果然是专业的。”

现在才下午两点不到，两个人就这样站在厨房里，不知道该做什么。

汤喻安环顾四周，看着还剩下那么多草莓，于是她心里便又有了想法。

“这样吧！我再做点草莓酱。”

唐晚一听来了兴趣，立马打开手机，“好啊！”

汤喻安挑了一些大个的草莓用来吃，其余剩下的草莓全部拿来熬成草莓酱。

草莓酱的制作步骤非常简单，将草莓洗干净，切成丁，加一点柠檬汁，加白砂糖。

经过多次实验，汤喻安总结出了结果，白砂糖的量是果肉克重的o.2倍最为合适。

不过这也看个人口味，喜欢甜一点的可以多加一些，接下来就放在一边糖渍半小时。

半个小时后，在锅中加水没过果肉，小火慢慢煮沸，翻滚后用勺子撇除白沫，小火不停地搅拌，熬制浓稠的胶状即可。