玛娅文学

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43 酥香鸭（第3页）

“别别别。怎么能算了，不然这和砚台给谁用啊”

宋之衡抱住怀里的东西。

“你平时也别老想着出去玩了，上书房跟娘练练字。”

宋墨玉交待。

宋之衡嘀咕“你又知道我没练字了”

平时在旁人看不到的角落里，宋之衡总是拿着一些碎石子在地上的尘土里写字。一旦有人靠近，他又立即用脚把那些字迹抹去。

“你说什么”

宋墨玉没听清。

“没什么，我这就去找娘。”

宋之衡一溜小跑，跑远了又喊一句，“姐，你对我真好”

宋墨玉抖抖身上的鸡皮疙瘩，摇摇头，然后就瞥见陈司悬站在一旁，含情脉脉地看着她面前的这只烤鸭，她故意问“你怎么还在这”

陈司悬摸了摸鼻子，被这烤鸭香得话都说不出来了，喉头一动，看看烤鸭又看看宋墨玉。

“行了行了，晚上就能吃到了。”

宋墨玉道。

陈司悬点点头，又深深地吸了口气。

宋墨玉说“不过今天做酥香鸭倒是提醒我了，我到时候得在后厨砌一个烤炉，也不用很大，但是至少”

她比划了一下，“这么大吧，你觉得够不够”

陈司悬疑惑地问“这么大用来烤鸭子那这得烤多少只鸭子。”

“那当然不止了，以后说不准我还要烤猪烤羊，这镇上总有人吃得起吧。咱们云鹤镇是宝陵县最繁华的镇子之一，面积大人口多，地理位置优越，四通八达，所以有钱人一点都不比县城的少。要不然那福瑞大酒楼定那么高的价，是给谁定的”

宋墨玉脑海里已经出现了烤乳猪和烤全羊的画面，口水开始不争气地分泌。

陈司悬有些意外“我本来以为你打算一直走低价。”

宋墨玉的吃食摊子能这么红火，一部分原因是菜式颖味道好，还有一个很大的原因就是价钱确实低廉。物美价廉的吃食，谁不想买。买到就是赚到。

“低价的菜品肯定会有，用来引流是必须的，低价菜走量不会亏。但这不妨碍我的菜单里有些贵价菜。只要味道好，他们自然会买单。”

宋墨玉早早就想好了她家酒楼的经营方式。

低价与高价共生，堂食与外卖齐飞。

现在正是起家的时候，餐饮行业的钱，没人比她更懂该怎么赚。

陈司悬看着宋墨玉眉飞色舞的样子，不由得笑了“好，那就等着看宋掌柜叱咤风云，大赚特赚了。”

“好。这话我爱听。”

宋墨玉也笑了起来。

烤鸭烤好后，宋墨玉拿起菜刀斩成大小不一的块状。当然，鸭腿、鸭翅膀、鸭头、鸭掌这几个大件都没切碎。等锅里的油热了以后，她就把斩好的鸭子放进去炸了两遍。要想酥脆，就必须炸出味才行。

炸好后宋墨玉把它们和辣椒面、葱末、香菜拌在一起便齐活了。只见盘子里的酥香鸭色泽金红油亮，外酥里嫩，闻着就能干掉两碗饭。

宋墨玉默默给自己竖起大拇指，然后又马不停蹄地开始做红烧肉。

一个时辰后软烂滑嫩，咸中带甜的红烧肉便出锅了。色泽和酥香鸭差不多，相得益彰。

宋墨玉看着成品忍不住笑笑，不知道她这道红烧肉和福瑞的一百文红烧肉比起来如何。