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秀才好了之后,继续上路赶考。阿婆为了让秀才在路上能够有东西吃,给他做了十个状元馍,并且告诉他说:“这是我特意为你做的状元馍,你带着路上吃。每吃一个状元馍,你就会更加聪明,更加有信心。”
秀才接过了状元馍,心里非常感激。他把状元馍放在怀里,然后对阿婆说:“阿婆,您的大恩大德我永远不会忘记。如果我真的考中了状元,一定会回来报答您的。”
阿婆笑着说:“孩子,你不用回来报答我,只要你能够做一个好官,为百姓造福,就是对我最大的报答了。”
秀才点了点头,然后向阿婆深深地鞠了一躬,就转身离开了。
秀才一路赶来,果然中了状元。他成为了当地的官员,为百姓做了很多好事。他每次吃状元馍的时候,都会想起阿婆的话,心里充满了感激和敬意。他知道,如果没有阿婆的帮助和鼓励,自己是不可能考中状元的,所以他让家中厨娘,做了许多状元馍,希望今年进京赶考的秀才,也能像他一样,一展抱负。
我把故事读完,底下的几个人都泪眼汪汪的,尤其是拥伯,直呼这是一个好官好官。
故事准备好了,我的状元馍就要开始做了。指挥着玉书先把拥伯带回来的牛奶,打过程十分缓慢,只能耐心等着了。这是用六根细铁丝拧在一根木棍上,做成的打蛋器,好看是好看,就是用起来有点重了,要是木棍能换成别的东西就好了。
等到玉书把牛奶打成黄油与淡白的汁水,又拿纱布过滤之后,这黄油才算是有了模样。一坨坨黄油在油纸包里被挤压在一起,又拿一个盒子装进去按压成四方形。看着成型的黄油,我觉得我的状元馍成功了一半。又拿一层油纸包包好,才放到背阴的地方,冻上一冻,这样一会才好切。
一切准备好了,就请林母过来和面了,我们几个都是半瓶子水晃荡,不敢掌这大厨。林母笑着走了过来,她一边熟练地往面粉里加着各种材料,一边给我们讲解着和面的技巧。温水和面,和好之后还要醒面,这些看似简单的步骤,其实都蕴含着老一辈的智慧和经验。
林母和好面后,便开始反复擀皮。她的手法熟练而娴熟,就像是在诉说着一段传承的历史。我们几个围在一旁,静静地看着,不敢出声,生怕打扰到她。数十次擀皮之后,终于可以扎孔了。扎孔的工具非常简单,就是一把崭新的木梳,一扎一排,真的好省事。我们不禁感叹,劳动人民的智慧是无穷的。
至于成型,就是就地取材的事情了。我们用了一个铁圆环,本来是要做门环的,已经刻了一些花纹,还没有打磨完成,就被我拿来压制饼皮了。压制好的圆形饼皮,还要刷上一层蜂蜜水,这样撒上芝麻就不会乱掉了。烤箱已经在热锅了,有了烤月饼的经验,我相信烤这个饼子不会难的。我期待着这个饼子的出炉,不仅仅是因为它的美味,更是因为这是一个新的开始,没有了酸菜,我还可以有无数的收入。
烤箱还未开工,梁勇就带着阿耽进来了,手里大包小包的拎着点心与布匹回来了。练歌两个人都是气喘呼呼的,衣服上还有不少灰尘,不知道去了什么地方鬼混。阿耽把点心分给众人,梁勇则是直冲着我来了,看我手上拿着的饼,左右看看了,笑着问我“又准备做月饼了?这还早吧?”
我懒得理他,撞开他,把饼子在烤箱盘子里摆好,等着一会去烤制。男人比起我的事业,一文不值!
梁勇找了的凳子坐了,就静静的看着我们忙活,我看到更烦了,简直就是烂泥扶不上墙,以前还会搭把手,怎么现在干啥都不上手了呢!我不知道自己现在对他是什么心态,说不关心吧,总会留意他在做什么,要说真在一起吧,我又觉得他烦,他忙吧,我怕他做坏事,他不忙吧,我又觉得他太闲了,没一点上进心。这种矛盾的心理,折磨的我都崩溃了,只能先离他远一点,专心干事业。
摆好的饼子排着队,进了烤箱,火烧的旺旺的,热意蒸的烧火的玉书成了一个大红脸。我在厨房拿了两个馒头,切成片,拿一根细铁丝串了,又把铁丝绑在筷子上,让玉书帮我烤了,等下当做零嘴吃了。冬天就想吃这些焦焦脆脆的东西,虽然上火,但是好吃啊。
馒头被火炙烤过后,变得微黄,出麦香味,在翻转一个面,继续烤,等到两面金黄,微微有些焦了,就变得酥脆可口了。两个馒头,七八片!被大家分着吃完,饼子也就飘出了香味,开要熟了。因为没有馅料,便想着比月饼少烤一会。
心心念念的状元饼在众人期待的目光中出炉了,刚刚熄灭的柴还有余温,捡出来放到炭盆里继续烤火用。先给可夏与柳凉一人一个,再拿给拥伯和其他人,最后还剩下五六个,递给梁勇一个,我与玉书,云香才各拿一个,开始慢慢品尝起来。
微黄的表面,咬下去之后,非常的酥脆,芝麻被牙齿挤压过后,散出一股油香,微微硬的表皮与略微硬的饼块,慢慢被唾液润湿,在嘴里翻转,越嚼越喜欢这种烤制的状元饼,比之前的月饼,更加耐吃,不腻。
剩下的饼子让林母给妙语带回去,至于要不要开作坊,这个事还要再商议一下,毕竟这不是包子铺,做了就能卖,这个要提前做好,等到路通了之后,商队一来,就要大量的供货了。这其中所需要的时间,必然要提前十天左右做好,并且所用的面与牛奶等东西,还要稳定的供应才好。
“我觉得,最好是买两头产奶的牛,这个作坊才能开起来。”
拥伯负责上的就是牛奶,他所提的意见,也是我觉得很重要的一点。我点点头,在纸上记下来。再继续看向柳凉,她还是负责销售,想看看她有什么想法。
柳凉先是问了我一个问题“这个状元饼,能在冷天的时候放两个月,但是,据我所知,开考是二月底了,会不会天气暖和之后,存放的时间会变短呢?”
我点头,这也是一个问题,没有防腐剂的东西,确实很容易坏。我继续在纸上写下几个字,再看向玉书。
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