玛娅文学

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第82章 未雨绸缪晒腊肉腊肠肉干就连鱼干都不放过（第1页）

“肉干晒点辣的，晒点五香的，尽量切的细条一点，入味快，晒干的也快！”

我把洗好的瘦肉放入盆里，推给玉书，让她操刀，她力气大，刀工熟练，会比较快些。这次去村子里，收了两头猪，因为是别人留的年猪，又多加了一成的钱才买下来的，不得不说，自己精心喂养的年猪肉就是好吃，若是明年有了空闲，能安稳住，也可以养上几头。

两头猪一共才得了二百多斤瘦肉，一半做肉脯，一半做肉干，这两样都可以保存的久一些。剩下的板油炼了油渣，留着包萝卜干包子。肥瘦相间的五花肉做腊肉，前后腿有肥有瘦的就做腊肠。想做腊肠，就先处理肠衣，这个活费力费人，女孩子敬而远之，几个小厮跃跃欲试，但是被我拒绝了。“樊磊，你去看看兔子，我怎么看着母兔子肚子越来越大了，鼓起来了，是不是生病了？”

前两天心慌慌也没管兔子，今天确定不用逃跑了，就该把事情都捡起来了。“阿耽，你看看大金，给她准备些干净的草料”

又支走一个，再转身看向剩下的三个人，闲着是吧，那就给你们找个轻松点活，“李存粮，拿着你的鱼篓，带着他们去抓鱼去，等下顺便晒点鱼干！”

李存粮得了令，领着马大顺他们转身就跑了，我也没做什么，只是正常的安排一下大家的活计，真的很正常。

院子里只剩下三个人，我，罗甲，梁勇，这就很好分配了，男主外女主内，我可以去帮玉书打下手，这么重要的活，当然是他们比较合适。“罗甲，你就帮你主子打下手吧，喏，那一盆小肠，用剪刀剪成筷子长短，把里面的东西冲洗干净，有肥油的把油也清理了。先用清水冲洗几次，再拿草木灰洗一遍，冲洗干净，再拿面粉洗一遍，记住，这是要吃的东西，一定一定要认真洗，洗干净了！”

我用一双“深情”

的双眼，紧紧盯住罗甲，直到罗甲点了头，我才放过他，转身进了厨房，把帮玉书把盐酒准备好。

玉书见我进来，慌忙装作正在切肉的样子，差点切到了手，不仅吓了我一跳，她自己也吓得一身冷汗。我走过去看看她的左手，食指上有一道伤口，还好不算太深，拉着她出门去净了手，找到伤药轻轻的细细的洒了两层，止住了血，又拿干净的纱布给她包好，这才放心了。

收拾好东西，我坐在玉书对面，盯着她看了一阵，我知道，她在担心什么，其实我自己什么事都没有。“说吧，心里是不是还在想昨天的事？拿着刀还分神，你这手不想要了？”

我用手指着她的额头，真是一点都不稳重，才磨好的刀，就先切到手指头了。玉书低着头，偷偷拿眼角看我一眼，又低下头了，和平时大大咧咧的样子完全相反，这会就是个受委屈的小媳妇。玉书和其他人都不一样，云香是梁勇的，可夏与柳凉只能算是同路人，只有玉书，是我选的，只听我的。“要不，要不我们走吧，”

玉书犹犹豫豫的张口，说完又紧跟着说了一句“反正也没有婚约了，咱们找个新姑爷，不要他了！”

我都要被玉书逗笑了，找个新姑爷，这是真把我当大小姐了。我摇摇头，耐心的与她解释一下我和梁勇的关系，“我本是田家的小姐，因事入了梦回楼，梁勇救了我，后来心生爱慕，便定了亲，从教坊带你出来，没多久咱们就来了这西北，是因为我有事，必须要来，即使我与他没了关系，我也不能离开西北，我要继续开荒，继续种地，我还要养鸡养鸭养兔子，你放心好了，没了关系，我也能过得很好！”

安慰了玉书，也安慰了自己，是的我能过得很好！

又坐了一会，才想起来还等着晒肉干呢，这事耽误不得，好天气可不是经常有的。让玉书跟着我回了厨房，这次换我来切肉，她帮我拿东西。按照一斤肉，二两盐，二两酒，一两十三香粉，麻辣的那份再多加一两辣椒粉，一两辣椒粉。光是这些东西，都要一上午准备了。十斤一份，准备了放入一个油纸包里，等我把肉切完，开始放入准备好的木盆里腌制。“这条肉是不是太大了？”

玉书用两根手指捻起一根肉条，“是有点粗了，”

我接过来，继续切，手腕已经酸麻了，切两下就要甩甩手，所以开始偷工减料，有的不小心就切的粗了一点。

两个人奋战到了午食过，才算是全部把肉干都腌上了，厨房里大大小小的盆都用上了，甚至连放水的一个小缸，也是装满了肉干。没有一次性手套，只能拿筷子将就着把调料拌匀了，只是没那么均匀好看。“玉书，去把昨天买的烧鸡热热，再热几个馒头，不煮粥了，就喝点茶水好了！”

喊了玉书去做午食，其他人都不见人影的，我实在手腕酸痛的厉害，只能让伤员去了。

肉干还要腌制两个时辰，才能上锅蒸，蒸熟的肉干再晾晒一天，就能成风干的肉干了，这是最快，最省事的法子，要是自然风干，这个天气，怕是挂个一个月才行。看着案子边剩下的肉，我犯愁了，这要是做腊肠，我这手还能要吗？切肉要切到什么时候啊！可是腊肠实在好吃啊，要不就做上十斤尝尝算了，剩下的都做腊肉。腊肉简单，还好放，我也比较好切，多么完美。