玛娅文学

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第82章 未雨绸缪晒腊肉腊肠肉干就连鱼干都不放过（第2页）

看着玉书的锅还是冒烟了，我喊了云香进来帮忙，买来的猪肝，一会把它炒一个，剩下的晚上有空了再卤。

指挥云香把猪肝拿清水多洗几遍，我去准备花椒，八角，葱姜，又拿了一把白糖，放在碗里。把芹菜洗干净，切成半指长的段，葱姜也都切成片，丢在案子上等着备用。美食博主看多了，除了会胖，还会像我这样，只有理论知识，现在我就开始实践了。把洗干净的猪肝切成片，再清水里又过两遍，看着水干净了，才点点头，开始放葱姜，一勺米酒，一勺老酱，稍微搅拌一下，腌着。让云香把炉子升上，拿个小锅，开始热锅。锅里水珠一个接着一个消失，我拿着猪油罐挖了半勺猪油，微白的猪油刚刚放入锅中就变成了透明的颜色，锅底出现了清亮的油，泛着肉香，把留好的葱姜八角全丢了进去，一阵烟气升腾，香味就出来了，白烟迅升腾到房顶，盘旋着从窗户缝往外飘散。把猪肝放入锅中，来不及翻炒又丢入芹菜，猪肝很容易炒熟，芹菜丢的晚了，猪肝容易炒老。麻利的翻炒几下，猪肝变了颜色，又炒了一会，看着芹菜也变的透明软了一些，赶紧拿盘子过来，把盐撒入锅里，又洒了一些十三香，一盘菜就出锅了，还好盘子够大，盛出了一大半，剩下一点点，就直接盛在碗里了。

饭菜上桌，玉书去喊大家吃饭，我把篓子的四个鸡蛋和一把野葱炒了，这野葱当放了两三天都快干了。鸡蛋金黄，野葱嫩绿，色香有了，就是不知道甜了还是咸了。把炉子熄了，洗好刀和案板，才现白糖忘记了，不知道那盘猪肝还会不会好吃了。

众人磨磨唧唧的洗了手，上了饭桌，厨房太小，就摆在了院子里，还好天气暖和，有太阳，不然这么会工夫，菜都凉了。“快点吃，一会凉了就不好吃了。”

我拍拍桌子，让大家吃饭，梁勇坐着不动筷，其他人也不敢动。见大家还不动筷子，我怒了，“怎么？我下毒了吗？不想吃，请出去！”

怒瞪着看了一圈，一个个都低着头，躲闪我的目光，只有梁勇一张冰块脸，一动不动，见我看过去，倒是拿起筷子，夹了一块猪肝，就放进嘴里了。我看他吃了，好像没什么表情变化，应该不难吃，又看了一圈众人，都拿起了筷子，我也夹了一块猪肝，放进嘴里。“哇！”

放进去又吐了出来，好苦，还腥，跑着去厨房倒了一碗水漱漱口，才算没有了那股苦味。真是乌鸦嘴，这还真成了下毒了，要是吃了这盘菜，一准食物中毒毒死了。

走回饭桌，端起那盘猪肝转身倒进去厨房的馊水桶里，把盘子往案子上一丢，又回了饭桌。

一顿饭，吃的十分安静。偌大的院子里，只有偶尔响起的碗筷碰撞声，以及愈清晰的呼吸声。没有人开口说话，只是默默地吃着眼前的食物，仿佛这一刻的沉默是一种默契的约定。

还是同样的几个人，但是却像陌生人。我们都心事重重，机械地夹着饭菜，味同嚼蜡般地吞咽着；不小心瞄到对方的眼神，赶紧躲避，个个低头不语，小心翼翼的，生怕出声响打破这份安静。造成这一切的原因，是一份圣旨，两个消息。三天前，大军偶遇了那支骑兵，击溃了敌兵救回了许多人，这些人里，没有晴婳郡主。两天前，一份赐婚的圣旨，再次将事情复杂了，晴婳郡主与梁勇，这一看，就是皇家与梁家的联姻，但是对我来说，这个消息，来的太突然，我与梁勇，突然就变成了没有关系的两个人，两个熟悉的陌生人。第三天，梁志送来消息，晴婳郡主找到了，只是有些不太好，精神状态不好，让梁勇过去商议一下，该如何传消息回京。我不知道具体梁志与梁勇生了什么事，但是梁勇是带着伤回来的，可以推想，这个结果不太如意。

“云香，一会你帮我把肉切成肉丝，我做些腊肠。”

该生活下去，还是活下去，我得过好自己的日子，现在多好啊，自由身，多好。打开一坛烈酒，刺鼻的辛辣传来，我把酒全倒入一个陶盆里，将切好的肉块挨个洗了一遍，放在案子上摆着，一会再拿盐揉搓一遍，就可以了。一条条细长的五花肉从白酒里过了一遍，酒香就沾染上了，衣服头，都是一股酒意，我觉得自己好像有点醉酒一样，头都有点晕乎了。所有肉过完了白酒，案子上也摆满了。脚下地上都是盆了，让玉书把肉干翻一遍，挪到院子里去，我要在厨房里做腊肉了。

云香又升起了小炉子，我等锅烧干之后，放入盐，花椒，辣椒，八角，小火翻炒，等到盐巴变色，便熄了火，继续翻炒到微光黄色，便能用来腌腊肉了。

选了一个干净的小木盆，把炒好的盐放进去，过酒的肉条挨个放进去用力揉搓，让盐渗透进去。这是个好慢好慢的活，干到两臂酸了，换了云香来做。等到所有的肉都腌上之后，又把肉条挨个放进准备好的木板上，洒一层盐，放一层肉，再撒盐放肉，整整齐齐的垒成一个尖尖的三角形，最后把多余的盐又洒了一遍，才盖上准备好的纱布，等着明天就能拿出来晒了。

喝了两杯茶，歇了一会，趁着将黑的天光，把腊肠做了，今日就算大功一件。做腊肠最麻烦了，光是馅就是一大关，云香切了一下午的肉丝，还是有点粗了，少了，不过没有电动绞肉机的今天，就凑合着用吧。端来一个小陶盆，这是仅剩的一个盆了，晚上做饭都没有盆可以用了，这会里面放了盐辣椒粉花椒十三香，将肉馅放进去，用力搅拌均匀。对着云香安排一下，让她与玉书，把肉干蒸了。“这个放着腌一会，等下我就回来做腊肠。”

指着肉馅，让玉书帮我端起来，省的一会烧柴落灰。

拍拍衣服，推开篱笆门，走向院子外的河边，看看那两个人有没有把肠衣准备好。磨叽了一天了，这点事要是还干不好，那就别在我这蹭吃蹭喝了。

“罗甲，洗好了吗？”

我看着河边的一堆水桶，大盆，简直是乱七八糟，不堪入目，面粉撒了一把地，草木灰沾在盆边，这做出来的东西，能用吗？

罗甲手里还拿着一截小肠，上面裹满了面粉，应该是准备最后一遍清洗了。听到我的声音，抬起头，脸上沾了几道灰印，“快好了，就剩我手里这些了”

扬了扬手里的那截小肠，又继续低头干活。