玛娅文学

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第49章 隐藏吃法（第2页）

小跑到烧饼铺，把羊油递给打烧饼的师傅，是位阿姨在做，用羊油来打烧饼，老板都习惯了，接过袋子，把羊油倒在案板上，用菜刀切成碎碎，从旁边盖着的布里，拿出两个面团，擀擀开，抓一把羊油铺在面饼上，再叠叠擀开，放到烤盘里，撒上满满的芝麻，推进烧饼炉里。

“老板，你跟羊肉馆的老板是一家吗？是谁想的用羊油打烧饼啊？”

“不是一家，就之前有一熟人老来我家买烧饼去他家吃羊肉，拿着羊油过来想吃，想着是熟客给他打了，后来就传开了，一直就这么搞。”

老板一边观察烧饼情况一边跟她聊天。

确实不一样，这烧饼有一股子羊味，随着热气飘出来。

拎着现打的羊油烧饼，又回到羊肉馆。

“吃点啥？”

苏甜找个桌子坐下

老板拿着厚厚的点菜单，站在她旁边。苏甜看着墙上的菜单，羊肉馆肯定是吃羊肉，墙上是烧羊各个部位，基本上是炒或者孜然。

“你打烧饼了，点份羊肉汤。特色菜，清炒绿豆芽。”

老板推荐道。

炒绿豆芽为啥是特色菜呀，这不是很简单嘛！

“行行行，在上个孜然炒羊肉吧，一荤一素差不多。”

苏甜坐的位置可以看见厨房，老板在里面忙活，先做的是羊肉汤，羊肉是做好的，汤是一直热着的。

三两下，羊肉汤就端到苏甜的面前，里面的羊油还没完全融化，她用勺子豁楞豁楞，加它的融化。

羊肉汤随着她的豁楞从白汤变成了红汤，通红通红的看着很辣，实际上也辣，苏甜先喝了一口羊汤，可以感受到胶质感，羊油十分的香，搭配上跟羊油一起熬制的辣椒的香味，入口更香，羊肉是用清水煮的，没什么调料，微乎其微的盐味，煮好切片放在一边，有人点就抓一把，用汤的温度加热，激羊肉本身的味道，徐州用的是小山羊，不膻。

再配上现打的羊油烧饼，口感更上一层楼，羊油经过高温烘烤，把味道留在烧饼里，油大多都被烤了出去。

等羊汤和烧饼吃的差不多了，炒豆芽跟孜然炒羊肉被端了上桌。

她夹起一筷子炒豆芽，从外表看就跟家里日常炒的没有差别，吃在嘴里很清爽，让人有点上瘾，里面放了醋，有醋香味，但是又不酸，豆芽还特别脆，是很有锅气的一道菜。

炒豆芽好像是徐州羊肉馆必点的一道菜，苏甜猜测羊肉馆肯定是来吃羊肉，肉吃多了，就用炒豆芽来解腻。

尝孜然羊肉，羊肉过油之后跟孜然芝麻一起炒，是跟烧烤店里的烤羊肉串差不多一个味，盘子下面铺香菜，下面的羊肉上会沾染上香菜味。

吃完孜然羊肉再吃炒豆芽，苏甜现豆芽更好吃了。

在居民街，她又逛了一会，买了瓶水，边走边低着头看消息。

“汪~（看路）”