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天气渐凉,云绮之决定要推出秋冬的代表性美食——火锅。
围坐在热气腾腾的火锅前,一边谈天说地,一边涮着各种美味的食材。肉类、海鲜、蔬菜等等都可以放下去涮一涮。然后将涮好的食材蘸上调味料,送入口中,那麻辣鲜香的口感,鲜嫩多汁的食材,让人回味无穷。想想那场面,简直让人口水都要流出来。
而火锅,最重要的就是底料和各种食材了。
市里各种口味的火锅底料都有,不论是清淡的大骨汤、鸡汤等高汤底料,还是重口味的麻辣底料,或者酸甜的番茄锅底,鲜美的菌汤锅底,这里都能满足。
还有食材,现在深秋还好,等到冬季了,古代可没有反季蔬菜。到时候,想要吃火锅的话,就只能从市里购买新鲜蔬菜了。
火锅果然是个好东西。不仅好吃,还能给她带来源源不断的收入。
云绮之决定,一定要让古人都爱上火锅!
在赚钱之前,肯定要先满足自己的口腹之欲。中午就吃火锅好了。
在有了火锅底料的加持后,做火锅就变得非常简单了。只要放入底料,加水,然后等水烧开,就可以开涮了。调味料也不用费心调配,网上什么口味的蘸料都有。
将食材都备好后,云绮之邀请齐娘子和小文一起吃。
除了他们母子也没人能和她一起吃火锅,现代老家村里大多都是上了年龄的,朋友们又都在外地。至于古代这边,更是没认识几个人,能和她一起单纯吃吃火锅的也就齐娘子他们了。
对于这种独特的“涮”
的吃法,母子俩都很惊奇。云绮之对此并不意外,做火锅没什么难度,锅底用鸡汤、骨头汤也能代替,难得是需要多种多样的食材来满足“涮”
的需求。
古代的食材种类本来就不丰富,对于权贵们来说,可能接触到的品种会多样些。而平民们能吃到的种类就寥寥无几了。所以自然没有“涮”
的必要了,直接煮倒是更方便。
坐下开吃后,云绮之妥妥享受了一把被人伺候的有钱人的生活。
作为一个不常下厨,经常靠外卖和食食品解决三餐的人,她实在是很难辨认放下去的食材是不是熟了。对此的解决方法就是多涮一会,老了总比半生不熟吃出问题来的好。
而有了齐娘子之后,她完全不用再担心这些。虽然两人年龄没差多少,但是齐娘子可是有着多年经验的全职家庭主妇。她不仅主动接下了涮菜的“重任”
,还能够准确看出食材是不是熟了,然后将正好熟透的不会夹生也不会熟过头的食材夹到云绮之的碗里。
难怪到了现代,那些有钱人家里还是会找佣人,这种奢侈腐败的被人伺候的生活谁不喜欢?
云绮之这次准备的是鸳鸯锅,一半麻辣一半番茄。番茄古代没有,这个口味对古人来说,绝对是别有一番风味。还有麻辣底料,这可是她想要力推的口味。
秋冬天冷,辣椒的辛辣口感不仅能让人食欲大增,还能让人在品尝美食的同时感受到身体热,驱散寒冷。一举两得,多好的东西。除了吃得多的话,在某个时候某个部位会非常痛苦。
云绮之又问了下两人对于火锅的看法,这是她即将开展秋冬火锅大业的第一、二位食客,意见和建议都是很宝贵的。
小文对麻辣和番茄两种口味的火锅都很喜欢,不过他年纪小,麻辣的不能多吃,更倾向于番茄锅,尤其喜欢略带酸味的番茄口味。
看来以后对于不能吃辣和年纪小的孩子,可以推荐番茄底料。骨汤、鸡汤太常见,酸甜浓郁的番茄锅绝对独特吸引人。
相对小文随口一说的想法,齐娘子考虑的就要全面多了。她先是肯定了两者的味道,然后提出了云绮之忽略的一个问题——气味。“这麻辣口味的火锅,味道确实美味,闻起来也辛香扑鼻,但若是气味附着在衣服上,那些贵族老爷可能会介意。”
云绮之觉得对方说的很有道理,想想在现代都有很多人会介意火锅味道沾到衣服上,所以选择不去吃火锅。古代这些爱面子又讲究的贵族们肯定更不愿意沾一身的火锅味的。
这个问题倒也好解决,直接从根本问题入手,不喜欢味道太重的麻辣锅,那就选择其他锅底好了。现代吃的花样简直不要太多了,足够他们挑选了。
光是一些常见的她店里在售的锅底就有,牛油麻辣、番茄、菌汤、清汤、牛骨浓汤等好几种口味。除此之外还有泰式冬阴功底料、海鲜上汤底料,印式咖喱底料等等。如果有人非常重口的话,牛瘪火锅底料,只要钱给够,她也可以给对方搞来,保证满足每个人的需求。
既然决定了,接下来就是引鱼儿上钩了。就选华春楼好了。
城里数一数二的大酒楼,去的有钱人肯定多。而且火锅底料,特别是麻辣锅底的,味道非常霸道浓烈,肯定会吸引到不少人,不怕徐老板不来购买火锅底料。
至于为什么要卖火锅底料,不直接卖火锅。当然是因为费时费力,也没地方。市里面空余的地方就这么大,根本没法坐下太多人,即使真能坐得下,要招呼客人,还要清洗锅碗瓢盆,蔬果食材,还不把她累死。还是卖火锅底料好,轻轻松松就能赚到钱,反正以她在现代采购的进货价,在古代这里卖是绝对不会亏的。
饱餐一顿后,云绮之叫过小文,又要辛苦他带着东西跑一趟了。
云绮之将每种味道的火锅底料都装上两块,麻辣的多装一块,就说这个是最受欢迎的。其实是因为这个气味最强烈,不说香飘十里,反正飘一条街是没问题了,足够吸引人。想要赚大钱,就要舍得小钱。
看着小文带着东西向城里走去,想来徐老板应该很快就会来市这里了,又可以多一笔长期收入了。
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