玛娅文学

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第27章 猪下水（第2页）

“我一定会好好写的。”

李华文仰着小脸向她保证道，声音里都带着兴奋。

十二斤猪下水还是不少的，李小小教孙氏怎么清洗，抓了大把的白面，孙氏直呼浪费，李小小又耐心解释一番。

清洗干净，最后找来大盆，再用清水泡上，晚会就可以做猪下水了，那味道想想就直流口水。

时间已是半下午，闲来无事，李小小去看看他们分的那块山地，在清河村，家家户户都分有山地，只是他们一大家人口多，分得山地也多。

出了村，向西走了大概有十分钟，才到那块田地，地在半山坡上，周围全部是碎石和杂草，地势平整，眼前这座大山，可以说是石头山，偶有几棵小树，不用担心泥石流问题，旁边就是九女山，九女山树木森森，现在山上野兽有吃的，冬天大雪封山，不知道野兽会不会下来，她们离村里又远，如有危险她家会是第一个遭殃。

想到这里，更加坚定了要盖青砖瓦房的决心，而且还要盖个高高的院墙。

三亩地她打算全部圈起来，到时候家里可喂猪，养羊，种些小青菜，心里同时计算着要花多少银子，青砖房一间要五两银子，她们家五口人，孙氏和李大海一间，们们三个每人一间，厨房，杂物间，她还想建个专门洗澡的房间，可以小点，做为一个穿越人士，别的都还好，就夏天不能天天洗澡，她是真的适应不了。

这么算下来，就有七间，每间五两银子，三十五两，这么大的院墙用砖可不少，按十五两算，一共五十两，现在她手上总共加起来二十多两，差了一半，还有李华文读书的银子，再扣出去十两，差了三十多两，好在她只是打算盖，离真正动工还有些时日，这些银子应该能挣到。

又在周围转了一圈才下山。

回来就见李华文蹲在地上，手拿树枝，在地上写字，神情专注且认真，她走过来都没现。

李小小看着地上的字，虽不太好，但一笔一画看得出写的很用心，工工整整的，怕李华文不知道怎么下笔，就谎称买书的时候，问过小二要怎么写，给他示范了一遍，他都记下了，没想到李华文还有学习天赋，这么一来，上学多花些银子也是值了。

她们家因为没地，做饭一般都比别人家早，李小小又清理一遍猪下水，确定没有异味，切成一小块一小块的，更容易入味。

猪舌，猪心，炒着吃，还是李小小掌勺，现在只要她在家，几乎都是她掌勺，只因她炒出来的，哪怕只是野菜都比别人炒的更好吃，李小小作为一名资深吃货，也是乐在其中。

剩下的猪肚，猪肝，猪肺，猪胃，猪肾，猪脾，猪大肠，猪小肠，李小小打算全部卤了，做法简单方便味道还好。

冷水下锅，放入猪下水，几片姜，偷偷放入料洒去腥，水开后，撇去浮沫，捞出后洗净备用。

锅里放糖，这时代没白糖，只有红糖，拿出一点点红糖，小火慢慢熬，李小小随着锅铲的晃动，将衣袖里的白糖倒进去，熬至汤汁浓稠变色，放入清水，猪下水，香叶，八角，桂皮等调料，葱姜蒜，辣椒，生抽，老抽，料酒，还有一瓶啤酒。

盖上锅盖，很快香味飘了出来，孙氏吸了吸鼻：“小小，你这是咋做的，那么香，和平时的味不一样。”

孙氏以前做出来都是臭的，没人愿意吃。

“娘，那是因为你没清理干净，以后咱家再做，你还按我给你说的法子清理，我来做。”

李小小闻到了久违的香味，真的好怀念啊。

就连一直埋头练字的李华文，也寻着香味过来了。