玛娅文学

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第88章 竹鼠（第2页）

用锅铲翻炒，一阵滋滋啦啦过后，酒气挥了大半，再加入热水和大料。

倒入高压锅里压。

等半个小时，竹鼠肉炖的差不多了，穆奚把高压锅的气放掉后，把竹鼠肉捞出来。

起锅炒香姜和干辣椒，再把竹鼠肉放进去跟着一起炒。

炒到皮微微泛起焦黄，皮下的脂肪溶解，再加入水，冰糖和酱油焖煮。

这还得煮上两个小时。

赵叶青看着时间，差不多七点，便出门走到栅栏外，抬眸远眺西面的草场。

不出五分钟，就见到远处一群黑色的身影往家里跑来，是大黄带着羊群回来了。

几只小狗蹦跳着也站在栅栏外，等着妈妈回家。

赵叶青把羊圈打开，羊群有序的进到圈子里。

她掏出一块早就准备好的竹鼠肉喂给大黄。

这是焯完水之后，她特意给大黄留下来加餐的。

厨房里，等肉炖的差不多了，穆奚才开始处理马齿苋。

马齿苋的老根去掉以后，清洗干净，锅中烧水，里面加入一勺盐和少许油，把马齿苋放进去汆烫三分钟再捞出来。

水里放了油之后烫出来的马齿苋还是翠绿的，不会黄。

晾凉后得攥干水分，切碎一些再凉拌。

简单的用生抽盐和少许的糖拌匀，还得把马齿苋用一个大碗罩住，免得有苍蝇飞进来。

傍晚天色忽明忽暗和夜色交织在一起的时候，草场上总会有一群一群的蚊子聚集在一团。

看着灰麻麻的一片，让赵叶青起了一身的鸡皮疙瘩，等到天完全黑了，它们又会不见。

这段时间她都宁愿受热，在厨房看着穆奚做饭，也不愿在外面待着。

家里现在没有电，舍不得消耗蜡烛，点的是原主人留下的油灯，只有一盏，两人是在哪待着，就把灯放在哪。

赵叶青看着时间把米饭蒸上，一共四大碗。

蒸米饭的灶，是把做水泥的时候搭建的那个火炉给拆了，用拆下来的石头堆砌的，糊了层泥巴后就放在厨房里当小灶。

凿下来的石头是沉积岩比较薄，经过高温煅烧后，就出现了好些裂痕，估计再用几次就得报废。

两人打算最近烧制一些砖块，重新搭建一个新的灶台。

等锅里的肉还差十分钟时，穆奚解开了盖。

一阵浓郁的肉香蔓延开来。

翻炒了几下，加大了火，把里面的水分收干就可以开饭了。

有一句话叫，‘天上斑鸠，地上竹馏。’

竹馏就是指竹鼠。

赵叶青早就听说过这句话，城市里也有养殖的，只是一直还没有去吃过，迫不及待的夹了一大块。

肉质已经炖得十分软烂，看着像是红烧猪肘子，一口咬下去，肉皮入口即化肥而不腻。

瘦肉吃起来像是鸭肉，但是比鸭肉细腻得多，炖的几乎没有一根完好的肉质纤维，用舌尖轻轻一捻就化开了。

红烧调味得恰到好处，带着微微的甜，出锅之前翻炒的时候，还加了两根干辣椒，让口感更有层次了。

赵叶青被竹鼠肉惊艳了一把，本以为是像老鼠一样的生物，还有点排斥。

没想到，逮到的这只太肥了，像头小猪似的，吃着一点心里压力都没有。