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张洛嘉的炸鸡店如期开业,前前后后花了四五千,李冉平时十一点半放学,她早晨七点多送完李冉就直接到了店里,开始准备工作。提前腌制的鸡腿鸡块鸡排鸡架都依次放进冰柜,煮了一大锅酸梅汤装瓶子里面也放进冰箱,到了十点半左右开始炸货,炸鸡香味四溢,引得过往行人和隔壁店主都前来观看。
“这啥啊,这还能炸着吃啊,多浪费油啊。”
一老太太咽了咽口水,嘴上心疼道。
“大姨,这是炸鸡,外国人都吃的洋玩意,咱这不比他们做得难吃,还比他们便宜。”
张洛嘉撕拿了一大块鸡排切成小块,叉起一块递给她,“现在孩子们都油水少,这上了初中学习压力也大,吃点好的也补补身子。”
老太太接过去尝一口,眼神一亮:“嗯!好吃。”
旁边路人闻着香味也上前讨要,张洛嘉也不小气,一人一块都尝过后,等着大家言。
“哎呀,外酥里嫩,还从来没吃过这个吃法!多钱啊。”
一位四十多岁的男人还想继续拿一块,“再来一块,都没尝出来什么味道。”
张洛嘉笑道,“大哥你直接买点回去给家里人尝尝吧,我这小本买卖,今天刚营业才有试吃活动。”
指着一旁的价目表,众人抬眼看去。
嚯!
“还真不便宜呢,一个鸡腿卖两块,鸡翅卖一块,那汉堡是什么玩意?三块五?一整只鸡才不到五块,你抢钱呢吧你!”
一肥头大耳的妇女接话道,“这玩意不就是过遍油吗,自己家也能做,这么贵谁买啊。”
有人跟着点头,是有点贵,要不然回家自己也炸炸试试。
张洛嘉也不回嘴,只招呼着别人,“我这炸鸡是秘制的,在家要是能炸出这个味道,我还卖这个干什么。”
66续续有人购买,张洛嘉麻利打包,还送一杯酸梅汤。十一点半孩子们放了学,闻着香味央求家里大人给买去尝尝,有的家长知道肯德基,痛快的买两块尝尝,吃起来确实是和肯德基一样的味道,但是价格要便宜好多。
炸鸡店的很快打响了名声,每日排队的人络绎不绝,李冉有时候会来帮忙,但张洛嘉轻易不让她掺和,只管好好学习。
附近有人眼红,零零散散也开了几个炸鸡店,总归是味道赶不上张洛嘉这里,不是肉柴就是不进味,要么就是把握不住火候炸的黑乎乎油腻腻,看着就没有食欲,干不了多长时间就倒闭了。
张洛嘉一个人忙不过来,请了两个看起来干干净净的中年妇女来帮忙,一个月给三百块工资,两人还都算比较麻利。从上到下张洛嘉手把手教学,也不怕她们偷师。
炸鸡最重要的就是腌制,配料她从不假手于外人,两人一开始还想偷摸学学以后好回去自己也开个炸鸡店,有挣不完的钱,在店里学了好几天感觉学会了,结果回去一试,又不是店里面炸鸡的味道,慢慢也就死心,踏下心来老老实实挣这份工资。
随着生意越来越好,张洛嘉开始慢慢扩大规模,连续开了四五个分店,聘请专门的人打理。家里折腾不开,又租赁了一个厂房。做好了人员安排,张洛嘉腾出手研究淡奶油,现在基本都是植物奶油,吃了对人身体也不好。买回来鲜奶反复提纯分离,研究了个把月终于研究出来淡奶油。有了这玩意就好说了,做出各种甜点小蛋糕试着先在炸鸡店售卖。
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