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娘亲,我回来了。
刘思说道:“大哥,你跟我一起去河边洗猪下水。娘亲,等会你洗的糙米水给我留着。
刘殊弟弟拿火把给我照明,等等给你们弄好吃的。”
刘思开心的端着盆,大哥拿着猪下水,弟弟拿着火把,浩浩荡荡往河的方向走去。
刘思在河边反复冲洗猪大肠,里面,外面反复翻面,直至洗到看不见脏东西为止。
到家后用淘米水先用淘米水浸泡猪肥肠,后反复清洗猪大肠的里面外面,再从开口处撕掉油和杂质,用温水冲洗干净。
其实可以用面粉,但是面粉太贵了,5o文1斤,实在用不起。
然后再加入适量的白醋,反复搓洗,肥肠两面都要再次多清洗几次,
再用清水多冲洗干净就好了。
然后刘思是用热水焯水,这样才彻底清洗干净了。
反正一顿猪大肠下来,水费不知道要多少,人工也不知道要多少。
不过刘思想了想,便在那里傻笑,因为不用钱。
猪大骨也焯了水,跟蘑菇干一起炖了起来。
刘思起一锅,里面放入适量的油,把今天没带去集市上卖的新鲜竹笋全部炒了。
然后又起锅烧油,等油热后,先把姜蒜倒进来翻炒出香味。
接着再把猪大肠倒进来,全程大火翻炒,直到猪大肠边缘开始卷起来。
整个时间下来就5-6分钟的样子。然后铺在竹笋上,足足两大盘。
一刻钟后蘑菇炖大骨汤也好了。
大家,开饭了。
一人一碗汤。
李氏笑着看向大家:“大家尝尝这个汤怎么样,加了骨头,思思在镇里可是卖5文钱一碗,大家还抢着要呢。”
大哥盯着碗里奶白色的汤说道:“是啊,中午我闻到都流口水了,感觉跟之前吃闻的味道不一样。”
刘思开心笑道:“那是,那浓郁的菇香,那嫩滑的骨头,那汤汁在口中爆的快感!以后我们经常吃的到的。”
说完便开始喝起汤来。
刘思忍不住开口道:“鲜”
。
然后夹起猪大肠吃了起来:“够鲜嫩又爽脆,好吃,可惜没有辣椒。”
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