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烤冷面（第4页）
汉子遂背着手，极为悠闲地开始等待。
秦夏余光打量了一下这名中年汉子，对方穿的衣裳用的布料算是中等偏上的，头顶还有一个带暖耳的皮草帽子。
虽起得早，但看这副不紧不慢的劲头，无论在哪里做工，八成也是个小管事，正是秦夏为自己选定的“客户群”
。
既乐意吃街边的小食，不嫌边走边吃的吃相不雅。
又有闲钱花费在口腹之欲上，比起饱腹，更在意口味。
秦夏把目光收回到面前的锅中。
铺好的面饼已经大致定型，秦夏用刷子又在其表面刷了一层油，翻过一个面，同时朝面饼底部洒了一些水。
加水的目的是令水加热后产生水蒸气，令面饼进一步变软。
火候差不多，秦夏开始刷酱。
烤冷面的酱料是特制的，与铁板豆腐不同，里面加入了番茄，偏向酸甜口味。
刷完了酱，撒上一层红葱碎和葱花，将面饼卷起，以特制的小铲子分成一块，放入油纸盒中，齐活儿！
虞九阙用竹签子分了一块出来，往上加了一点专门秦夏为烤冷面熬的蒜蓉辣酱，递给一直在等试吃的汉子。
“大哥，请您尝尝。”
哥儿说话与男子不同，细声细气。
汉子接过来，心里挺美。
“这上面红色的是辣椒？怎么不放辣椒面，我尝着那个就香得很。”
虞九阙事先同秦夏学了些说辞，当即浅笑道：“东西不同，配的调料自也不同。这辣酱也是我相公独一份，您尝尝便知。”
汉子哈哈一笑。
“你们的口气还挺大，不过我年轻时也曾走南闯北过的，这东西还真没在别处见过。”
言罢他也不啰嗦，用竹签叉起烤冷面，一口全都吃掉。
“这味道……”
他仔细嚼了嚼，品了品，觉得格外新奇。
这样做出来的面条，把手擀面“劲道”
的特点完全放大，酱料集咸、酸、甜、辣为一体，更有红葱和小葱的味道混合其中，每嚼一口，都是惊喜。
新增的辣酱也确实如这摊主夫郎所言，和铁板豆腐的辣椒面截然不同，共同点就是都让他这个无辣不欢的人欲罢不能。
只尝这么一点，哪里能够！
汉子甚至没有问价格，直接拿出钱袋吩咐秦夏。
“这叫什么冷面的，速速给我来一份！”
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