玛娅文学

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第23章 这也太好吃了（第3页）

于是又一溜烟跑回杂货铺买了二斤黄豆，回来见金宝正在摘十香菜就说道：“金宝多摘点！”

“娘！俺回来了，快来接一下，累死俺了！”

陈氏听了从西屋出来，用抹布拍了拍身上的土，笑道：“小姐这么快就回来了呀，这大一包东西啊！”

芳君边擦汗边问：“磨弄好了吗婆婆，咋磨豆腐俺可不会，到时候靠你了。”

又扭头叫了一声，“金宝，赶紧回来拉磨，拉完有鸭腿吃！”

金宝跟着陈氏去拉磨了，芳君进屋问了柳氏蒜臼在哪里。

芳君把金宝弄的香椿叶、十香菜和自己买的大蒜一起捣烂成泥，用调羹挖出放碗里，又把花椒、桂、麻椒、八角等物分别捣碎，再把芥末、姜等切片放好，想了想又去薅了娘种的几根葱剥剥洗干净切碎。

一切停当后芳君去西屋看了看，见豆快磨完了，芳君又赶紧去准备好大锅，然后提了大桶去把磨好的豆水打回来，放进锅里后就开始烧锅了。

陈氏见了笑道：“小姐你起来吧，烧锅不是那么烧的，火候很重要，你跟着俺学就行了。”

芳君果然蹲在旁边看了半天，直烧了一个时辰左右，芳君打开锅盖看了看，见差不多了，用擀面杖把上面那层膜刮到锅边弄出来，又放进去些许石膏。

“婆婆，你去找几块纱布，大点的。”

陈氏走了，芳君退掉了柴火，等它冷却一会儿，见已经开始凝结了就叫了起来，“婆婆，快点！”

陈氏一路小跑拿着一捆白纱布过来了，“在案板上撑开！”

陈氏照做，芳君将半凝结的豆腐起锅，“婆婆你准备好兜起来，俺放下你就兜住四角。”

“嗯哪！”

一番捣腾豆腐都被兜了起来，芳君用纱布把豆腐缠成紧紧的长方形，又让金宝去搬了几块石头，隔着木板压在豆腐上，在石头的重压之下豆腐里的水分淋淋沥沥的流个不停。

见此芳君开始弄调料了，想着先做自己穿越前吃的那种吧，就把捣好的大蒜、香椿夜、十香菜汁水加入少许开水，因为没有辣椒，芳君只好询问了陈氏一番，将花椒、胡椒、八角、茱萸、姜等按比例一起下锅炒香，取出再放热油激一下，快冷却时放入开水煮沸一会儿，到锅里剩一碗汤水时收火。

芳君用勺子舀了点尝尝，不由伸长了舌头，咳嗽着笑道：“马马虎虎，凑合吧！”

陈氏看的眼花缭乱，“小姐，咋这香呢？”

芳君笑道：“婆婆，还没好呢，看俺的。”

芳君打开包着的豆腐，切下两斤左右，取了碗接着，把豆腐放在左手上，然后右手用刀将豆腐切成约指头那么长，宽厚大约一寸左右，再把辣汁和蒜、香椿、十香菜的混合汁都浇上适量，用筷子搅拌均匀后夹起一块尝了尝。

“亲娘哎！”

芳君大叫了起来，“太想念了，就是这个味儿！”

芳君给陈氏夹了几块，又拿着碗去找柳氏与金宝了。

柳氏见冒着热气的豆腐上挂着花花绿绿的东西，不由眉头紧皱了起来，“这……能吃吗？”