玛娅文学

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第58章 蒜香小龙虾一（第2页）

喜儿连忙回答道。

很快……

三个人便把满满的一大盆小龙虾洗干净了，把盆里的脏水倒掉之后，沈柒月又喊喜儿重新倒些清水，把小龙虾完全洗干净。

然后她让沈母帮她找来了一把剪子，家里剪子不多，就一把，所以只好让沈柒月一个人弄了，沈母则拎着菜篮子去她的小菜园里摘些菜，一会准备晚饭。

喜儿没事做了，便蹲在一旁看着自家小姐是怎么做的。

沈柒月拿起一只小龙虾，她先把虾头斜着45度角的样子剪了下来，然后把黑色的虾胃剔除出来扔掉。

处理好虾头之后，沈柒月又抓住龙虾尾巴中间的两部分，左右稍微轻轻的拧动一下。

然后拖出来，这样子顺着拖出来的弧度就可以扯出一个黑色的线，那就是虾肠了，虾肠拉出来之后小龙虾也就处理好了。

沈柒月剪着虾头，手上的度越来越快，终于，一个时辰之后，她全部处理好了。

沈柒月让喜儿把处理好的小龙虾又洗了几遍，干净后才端进厨房给她。

厨房里，沈柒月已经洗好锅了，她让喜儿把火烧起来，然后自己在一旁准备着炒小龙虾要用的配料。

将准备好的蒜剁成蒜末，做蒜香小龙虾的蒜末一定要多多的，这样才好吃。

小葱切葱花，姜也剁成姜末，然后剩下的辣椒也切碎，放到一旁备用着。

锅热倒油，炒小龙虾油要多些，油烧到五成热的时候，沈柒月先把刚刚剁好的蒜末倒进去炒香，然后把姜末跟辣椒放进去，不断的翻炒着。

一直炒到蒜香味浓郁之后，再开始调味，加入盐，糖，酱油等调料之后，用木勺子翻炒均匀，这是小龙虾还没能下锅，要先舀出来备用着。

接下来就是炸小龙虾环节了，沈柒月把锅洗干净之后，把油倒进去烧热，油温合适之后直接把晾干水分的小龙虾倒进去。

轻轻用木勺拨动一下，一是让小龙虾可以受热均匀，二是避免糊锅。

小龙虾炸个三四十秒之后就盛出来滤油，这时锅中重新放一点点油，不要多，把刚刚炒好的蒜蓉料倒进去，烧热了就把小龙虾也倒进来。

全部翻炒均匀就往锅里添一大碗清水，等水煮开之后，沈柒月又把大料丢进去煮。

煮了有五分钟之后，沈柒月又把刚刚留下来的生蒜蓉倒进去，翻炒一分钟左右就可以收汁出锅了。

小龙虾不论怎么做都是好吃的，蒜香浓郁的直接扑鼻而来，差点让人欲罢不能。

吃小龙虾就是香料和食材的激情交欢，舌尖欲罢不能，口腔欢呼雀跃。

沈柒月急忙拿起一只尝了起来，果然，与她想的一般。

大蒜的香味飘香四溢，在加上肥美饱满的龙虾肉，一咬还微微带着些回弹。

好吃到沈柒月差点咬着舌头，就连小龙虾头她都没放过。

可能也是因为在古代的原因，小龙虾的虾头干净的很，没有了现代工业的污染，每个小龙虾都带着满满当当的虾黄。

嘬一口进去，简直了。

沈柒月把炒好的小龙虾端出去，然后喊着大家一起过来尝一下味道。

果不其然，没有任何一个人能逃的过小龙虾的魔爪。

大家都吃的不亦乐乎，满嘴流油的。

今天又是吃撑了的一天，跟着小姐吃香的喝辣的果然幸福，能遇到小姐她真的太幸运了。

又一次吃的饱饱的喜儿在脑海里想着，一直庆幸自己怎么遇见这么好的小姐。