玛娅文学

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第一百五十一章 阅历（第2页）

安玲容按住心底逸出的一丝诧异，面上淡淡地道：“三两燕窝，所费不少呢。”

月儿在旁赔笑道：“娘娘早起便为这道点心费心，还怕皇上吃惯了御膳的菜色，吃说让皇上尝尝心意便是了。

只要皇上喜欢，也不怕靡费什么。”

皇上看了一眼，唇角的笑色越来越浓，几乎忍不住了，他转看安玲容道：“说到制菜，安妃亦颇为拿手，这道燕窝细粉，安妃怎么看？”

安玲容看着满桌琳琅菜色，含了薄薄的笑色，语音清朗如珠倾落。

“淳儿的燕窝细粉素白一碗，颜色倒颇清爽。”

她顿一顿，看着喜不自胜的淳嫔，本不欲往下说，然而她想起淳儿近日跟皇后的走动，忽然起了几分恶作剧之心。

于是，她衔了笑意道，“燕窝贵物，原本不许轻用，如必定要用，先得用天泉滚水泡足，须巧手妇人在光下用银针挑去黑丝和细毛，一丝一缕都不得残余，以免损了滋味。

若用嫩鸡、新摘菌子并上好火方三样汤滚之，火方则以金华产最佳，细细煨透后除去杂物，撇去油脂，只余清汤慢炖才是最佳。

其次以蘑菇丝、笋尖丝、鲫鱼肚、野鸡嫩片炖汤与燕窝同煮亦可。民间常用肉丝、鸡丝夹杂其中，这是吃鸡丝、肉丝，口味浑杂，并非只吃燕窝之妙。

如今淳嫔妹妹用三两燕窝盖足碗面，与细粉混同，一眼望去如满碗白，反不得其美味了。”

皇上轻嗤道：“东西用得贵而足，但配制不当，真乃乞儿卖富，反露贫相。”

他凝视安玲容，笑道，“你善于美味，只是轻易不露真相，如今娓娓道来，可做御厨的师傅了。”

安玲容婉然道：“臣妾卖弄了。本该洗手做羹汤侍奉夫君，只是有御厨专美，臣妾的微末技艺，算得什么。只是与淳儿一般，拿心意侍奉皇上罢了。”

皇上似想起什么，欢喜之色如孩童一般。

“朕记得你从前在做过一道冬瓜燕窝，滋味甚佳。

以去皮冬瓜之柔配燕窝之柔，以燕窝色泽之清入冬瓜之清，重用鸡汁、菌子汁熬足，入口清醇，一试难忘。”

他颇为叹惋，“只是如今你不大肯做了。”

安玲容摆，含了一缕黠色。

“偶尔一试，才能难忘。若是常常吃到，便也没什么稀罕了。

而且臣妾多年不做已经手生，若做得不好，却连皇上记忆中的美味都不保，还是不做也罢。”

安玲容的喜色与微嗔都分明落在眉梢眼角，二人一应一答，恍若寻常夫妻。

淳嫔侍立在旁，听得安玲容字字句句评说，脸早已窘得如煮透的虾子一般红熟。