玛娅文学

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第章 44熬麦芽糖（第2页）

这么大的一笔巨款，相当于当时一个壮年男人出门打工了，一个半月的工资了。可把她爸妈惊得不轻，两口子没想到，滚吧就凭几把树叶子，一点把糖，就折腾给出一笔巨款来，难怪人们常说水里捞钱好发财。至此夫妻两再也不反对闺女折腾吃食了。这不一听说闺女换沾水的麦子可以用来嗷糖，云杉二话不说的就去换，可把她奶方氏看傻了眼，背后没少说这个词儿媳妇是个半吊子。

白英一周前就就开始发麦芽，前天麦芽才长到合格，把它倒出来，上绿下白，煞是好看。

云杉帮忙把这一块盘根错节的麦芽饼用刀剁碎，在石磨上碾成浆，用一个清洗干净的瓷盆盛好，并用一张雪白的纱布罩住，这活最讲究卫生，如果一不小心，熬出的糖质量会大打折扣。

熬糖用的米一般是细米，现在粮食可是紧缺的，没有谁家舍得用颗粒完整的大米去熬糖，淘洗，浸泡，大清早的蒸熟和麦芽浆混合发酵几个小时，就等最后一步了。

白英一边听屋里人聊天，一遍将昨天发酵好的糯米麦芽饭过滤。莫其行赶紧过来帮忙，这可是个体力活。白英一个人还真做不来。就连老太太也过来帮忙。

将过滤好的水在锅里煮开，白英在下面烧火，云杉不停地搅动铲子，以免锅底结壳，就剩下白及搓着手在那儿等现成饭。

过滤完汁液的莫其行，顺手接过云杉手上的铲子，搅动起来，一家子人就这么默契的配合着，好像做过无数次。

在铁锅中慢慢熬制糖液，越来越粘稠，越来越香醇。那浓稠的香味早已经随着热气，四处弥漫，就像一只无形的手铙着心，所有人都忍不住舔舔舌头，延期了口水，这味道太香了。

白英用筷子挑出一点查看，拉出的糖丝金莹剔透，看似粘稠，却入口即化，及其丝滑，那返璞归真的甜味让白英忍不住闭上了眼睛。

莫白芨嗦着手指头，眼巴巴的等着他姐：“姐，咋样，给我尝尝好不？”

“不许吃手，快去洗洗！”

白英一巴掌打在他的手背上，把小家伙打的眼泪汪汪的。但还是乖乖的照做！不听话，她姐真的会不给吃的!

“妮儿呀，这是干啥呢？咋这么香哦。”

太奶奶挎着竹篮走进门。

“奶你咋来了？”

云杉赶紧接过老太太递过来的篮子，有些意外这下雨天的老太太怎么上门来了！

“这不是下雨了没事干，来跟妮儿商量一下接下来买的事，你这娃子又在家整啥呢？”

老太太叹了口气。

“这不是来问问妮儿，糖水还能卖吗？咱们村前村后的桑树都秃了啊。”

老太太有些犯愁。妮儿做的桑叶豆腐也不知道有啥魔力，凡是吃过一次的都会念叨着第二次，那滋味没得挑都让她培养出不少忠诚的顾客，几乎每次出摊必到。

村里的桑树可是倒了大霉，棵棵被摞成了秃子，就剩下树顶上的那一撮坚强的活着。要不是怕全秃了树会死，估计最后那一点树叶也保不住，毕竟她太奶奶可是毛钱一斤的在前后村的老太太手上收货，美其名曰帮助老姐妹们存私房。

现在原材料断了，这生意也就明年才能整，虽然他的摊位上海卖其它的可大热天的，谁也没啥胃口天天吃炸的熟食对不对？最近几天生意明显不太好，搓的老太太的小心肝滋滋的直冒火。趁着今儿个没出摊，这不是就来找自己的小军师嘛。