玛娅文学

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第22章 杀猪（第2页）

她走到跟前，放下裙摆，搭着素秋的肩膀道：“我就盼啊盼，可算把你盼来了，今晚就在三婶这儿住吧，明儿再回不迟。”

话毕，这才看到后头众人赶着的黑猪，疑惑地问：“你们这么多人赶着猪来做什么？这二位贵人是？”

“这位是兴隆酒楼少东家，叫张灵玉，这是他妹妹张灵秀。”

素秋一一介绍众人。兄妹俩也随着素秋的辈分打招呼，灵秀最是嘴甜，笑道：“三婶子好，我们是素秋的朋友，今日冒昧过来，真是打扰您了。”

直把三婶迷得一愣一愣地，夸赞道：“这位小娘子长得真真水灵，就如同那仙女下凡似的。”

素秋赶紧接过话茬解释道：“今日做的糖醋排骨很受欢迎，可是排骨不够了，晚上还有客人预定糖醋排骨。便只好带了猪到三婶这儿来，请三婶帮忙杀了。”

三婶摆摆手道：“好说好说，三婶这儿，一天两头猪，有水又有工具，杀猪快得很。”

说罢便安排起来，烧水逮猪磨刀一气呵成。三叔的岳父杀猪的手艺很娴熟，只见杀猪刀一进一出，猪还未来得及出惨叫，就已经杀好了。接下来众伙计同三叔几人褪猪毛，很快那头黑猪就变成了两半猪肉。

灵秀二人是第一回杀猪的场景，一点也不觉得害怕，反而都眨着神似的大眼睛好奇地看着。灵秀还跃跃欲试想去上手帮忙，不过被素秋劝住了。

“看这里，猪耳朵，猪耳朵可是一道极其美味的下酒菜，最适合凉拌以及香卤，还有这猪里脊，适合油炸，从这里到这里，看到没，一根一根的就是排骨……”

素秋领着兄妹二人，同他们介绍猪的不同部位，以及各部位最合适的吃法。

灵玉欣赏地看着滔滔不绝的素秋，内心直呼自己找到宝藏了，照这样下去，将兴隆酒楼再开回东京，指日可待。

李管事则是毫不吝惜赞美素秋：“小娘子真是太会做菜了，我等可是虚长这些岁数了，专门做酒楼生意的还不如小娘子懂得多。”

一旁三叔的岳父答话：“别说你了，我杀了这么多年猪，吃了这么多年的猪肉。猪的各个部位都尝试过，自觉对吃猪肉算是个中行家了，也还是不及小娘子对猪肉的见解。上回一道糖醋排骨，小春花到现在还惦记着。”

他在三婶的指挥下，拿着小尖刀将排骨连带着一层薄薄的肉剔下来，丢在案桌上，吆喝一声：“一扇排骨！”

又接着去剔第二扇排骨，第二扇排骨剔出来，半个太阳已经落到山后边了。灵玉眯眼看了看那即将落下的夕阳，拉着素秋的袖子，道：“答应了白县令，这时候估摸着他已经到酒楼了，我们该回去了。”

素秋“哎呀”

一声，急忙对何父道：“爹，猪肉你们先收拾着，我们带着排骨先回酒楼了，要是晚了怕会来不及做糖醋排骨。”