玛娅文学

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第六章 酸辣粉（第1页）

第二天一大早，顾阑珊实在按捺不住那颗躁动的心，早早的便把小冉给派出去，帮她买红薯粉去了。

对着手里的食材目录，顾阑珊站在厨房清点起了桌子上摆着的食材。

“香菜，葱，辣椒粉，还有豆瓣酱，还有……”

接着，便开始了。

她先是把香菜切寸断，放在了一旁，接着便把洗好的蒜和剁成了末。

她蹲下身烧起火，待火势合适之时，便往锅里倒了一勺热油。

眼看着花生的表皮的成色开始显现，顾阑珊便赶快扯了一点柴，接着便用漏勺把浸在油里的花生都给捞了起来，悉数倒进了碗里，最后，撒上了一把细盐拌匀。

接着她又把豆瓣酱，辣椒灰都摆到了一起，还有刚刚稍作研磨的白芝麻。

而后一把把刚才切好的姜蒜碎末都丢入了滚烫的热油中，稍稍翻炒了一下，别又把豆瓣酱和辣椒灰先后放了下去。

“这下应该差不多了，”

顾阑珊细细地闻了闻锅里的味道，缓缓地说着，“下来就是倒一点醋进去，酸辣粉的酱汁就完整了。”

说着，她便拿起灶台旁的醋罐，小心翼翼地往锅里倒起来。

老醋入锅之后，锅内所有的配料的香气一时被提到了极致，而香中又带了一丝若隐若无的酸，闻到的那一刹那，便满口生津。

不一会儿，香气便透过厨房的窗户，往外飘荡了起来。

“阿珊啊，你家在做啥呀？”

李大伯循着那股诱人的香味，不知不觉便走到了顾家的厨房门口，“怎么这么香啊？”

“我在做新的吃食呢。”

指着锅里的酱汁跟李大伯说道起来。

就在这时，门外突然突然有人高声呼喊：“姐！我把红薯粉买回来了！”

“刚好，小冉把主料买回来了”

顾阑珊连忙伸手接过小冉背上的东西，悠悠的说着，“李大伯，那我就先做一碗给您尝尝。”

一听到顾阑珊说要先做给他尝，李大伯心中顿时不胜欣喜，

此时顾阑珊烧的水刚好也沸腾了起来，她便直接从袋子里抓出了一把红薯粉，悉数扔进了沸腾的锅里。

就只一下，原本坚硬的红薯粉一瞬间软化，全都摊散在锅中。

看着红薯粉像是已经熟了的模样，顾阑珊便用碗舀了一勺冷水，接着便从锅里捞起红薯粉放了进去。

轻轻搅动了一下，顾阑珊便又叫小冉拿来了一个干净的碗，把第二次捞出来的红薯粉全部放了进去。

接着从锅里舀了一勺汤汁浇到碗里，满满的盖过了碗里的红薯粉。

而后，她便伸手舀了几勺花生米，还有些许香菜，一同倒进了碗里。

接着便端着这碗已经功成的酸辣粉，缓缓的走到了李大伯面前。

闻着这摄人心魂的香味，李大伯不禁颤颤巍巍的从顾阑珊手里接过了那一碗名为酸辣粉的东西。

“先搅一搅，那样入味一些。”

李大伯实在摸不清吃这份东西的门道，便只能按着顾阑珊所说的跟着做。

谁知就在搅动的那一瞬间，原本沉在碗底的红薯粉一瞬间全跟着被捞了出来，更是别样的晶莹剔透，看起来又软又润，令人神往。

接着，李大伯便夹起碗里的红薯粉，迫不及待的往嘴里送了一口。

果不其然，刚一入口，原本刚来之时所闻到的气息，慢慢地开始在嘴里扩散。

那滑溜异常的红薯粉，此时更是变得滑溜许多。

一时间，酸辣甜香，这几种滋味便充满了口腔。

不一会儿，碗里的粉便见了底，可李大伯仿佛还没吃过瘾，更是连着那碗剩下的汤，也全部喝了进去。