玛娅文学

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第19章小野鸡炖蘑菇（第2页）

丁悦回到院子里，把草药清洗干净后把蘑菇也都给洗干净了，留下够晌午吃的蘑菇，剩下的一股脑的都放在大木板上晾晒了。

回灶房烧了一锅开水，用木盆盛着，端到了院子里，把野鸡放在开水里烫一遍，仔仔细细的拔了毛、开膛破肚，不一会的功夫，野鸡就被收拾妥当了。

“这都收拾好了，够利索的啊。”

“你来了，快进屋吧，等会就有好吃的了。”

“那我可等着了啊，对了，这是一些油、盐巴，还有小葱和生姜。我想着你家里兴

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秋秋的小棉袄许没有就拿了一些过来。”

“你可真是我的福星，我还愁家里没佐料呢。”

丁悦不再像刚开始一样，动不动就感动的想哭，她默默的把这些都记在心里。

“嘿嘿，我可是求了我娘好久她才让我来的，就惦记着你说的好吃的呢，连我娘烧的野兔都不吃了，今个儿晌午我可不动手就等着吃你做的好吃的了，你自个儿忙活吧。”

“是，我的大小姐。”

两个人笑闹了一阵，丁悦拎着收拾好的野鸡进了灶房，春兰则去卧房找两个小家伙去了。

利索的把野鸡剁成小块，把生姜切片，葱切段，辣椒切丝备用。

“吃点什么主食呢？”

丁悦想着，从袋子里舀出一瓢包谷面，麻溜的活好面放在盆里醒着。

准备好一切，丁悦就在锅里烧上水，等水开了先把蘑菇在水里焯一下，这样可以有效的去掉蘑菇的土腥气，再把鸡块也在开水里焯一遍，把鸡肉紧一紧，去掉鸡肉里的血沫子，也能很好的去腥。

捞出鸡块，把锅里的水刮出来倒掉，重刷干净之后，在锅里下了一点油，因为鸡肉里还会榨出油来，只需要放一点点油热锅就行，然后把生姜和辣椒放进锅里，先放生姜可以有效的防止粘锅，等辣椒呛鼻的辣味传出，辣椒颜色变得焦红就把野鸡块下锅，仔细的翻炒，然后撒上盐巴，再继续翻炒，鸡肉里的油慢慢被榨出来，鸡肉表面一层油花花的，这香味让丁悦很没出息的吸了一口口水。……

捞出鸡块，把锅里的水刮出来倒掉，重刷干净之后，在锅里下了一点油，因为鸡肉里还会榨出油来，只需要放一点点油热锅就行，然后把生姜和辣椒放进锅里，先放生姜可以有效的防止粘锅，等辣椒呛鼻的辣味传出，辣椒颜色变得焦红就把野鸡块下锅，仔细的翻炒，然后撒上盐巴，再继续翻炒，鸡肉里的油慢慢被榨出来，鸡肉表面一层油花花的，这香味让丁悦很没出息的吸了一口口水。

“丁悦，你前世什么山珍海味没吃过，现在只是一只野鸡就能让你馋成这样，真是出息了你。”

丁悦在心里默默鄙视着自己，手上的动作飞快。

看着鸡块的颜色差不多了，就兑水进锅，水要没过鸡块，而且最好一次性把水加足，二次加水会影响鸡肉的口感。盖上锅

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本章完