玛娅文学

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第23章 再见紫衣男子（第1页）

一到客厅，掌柜的就询问楚慕婷“不知道这位小娘子有什么小料和菜谱呢”

楚慕婷直接步入正题，对掌柜的说“小妇人说的再好，都不及掌柜的亲自品尝，来的快”

楚慕婷将老六放到陈语嫣的怀中，对掌柜的接着说道“不知掌柜的这里可有厨房，方便借小妇人一用，小妇人先简单的做几个菜，掌柜的尝过以后，再决定，要不要和小妇人谈这笔生意”

掌柜的虽然不太相信她，但还是给楚慕婷找了一个小厨房，里面的东西她可以任意使用。

楚慕婷准备做一个麻婆豆腐，一个宫保鸡丁还有一个回锅肉

先将豆腐切成块放入碗中备用，再准备一点葱姜蒜肉末。

锅中烧水下入豆腐，放入酱油上色，煮开后捞出，控干水分。

起锅烧油，下入肉末炒香，再放入姜蒜一起炒出香味。

炒香后放入豆瓣酱、豆豉、辣椒粉炒出红油，然后再加入一点清水、生抽、鸡精、白糖、花椒粉调味。

最后放入豆腐煮半刻钟，再加入淀粉水勾芡，然后撒上一些葱花，一道色泽诱人的麻婆豆腐就制作完成啦。

将适量的鸡胸肉切成丁，在切好的鸡丁中，加入适量的盐、少许的料酒，加入蛋清让鸡肉更嫩滑，加入老抽上色，用手抓拌均匀。

在炒麻婆豆腐的时候就让其腌制。

随后加入适量的生粉锁住鸡丁的水分，加入适量的油抓匀。

再将黄瓜和胡萝卜切丁，准备适量的干辣椒段和花椒，将大葱切成段，生姜，大蒜切成丁。

在碗中准备适量的清水，加入白糖15克、少许鸡精、料酒一勺、老抽一勺，再加入半勺生抽、陈醋一勺半，然后加适量的生粉搅拌均匀。

锅中烧油，油温三成热下入鸡丁，炒至鸡丁变色，放入黄瓜和胡萝卜丁，翻炒均匀，炒好之后倒出来控油。

再起锅烧油，下入姜蒜炒香，放入干辣椒和花椒，下入大葱翻炒几下。

倒入鸡丁，翻炒均匀，倒入调好的料汁，大火将汤汁收浓，放入花生米翻炒几下，一份香味四溢的家常版宫保鸡丁就做好啦。

再来一份回锅肉。

在锅中烧水煮猪肉，然后再加入姜片、小葱、料酒去腥，接着盖上锅盖煮二十分钟，再将蒜叶切成段。

将煮好的猪肉切成薄片，锅中烧油，下入猪肉煸炒，把肉片炒至微微卷起后下入豆瓣酱和豆豉炒出红油。

然后下入蒜杆炒至断生，再加入鸡精、白糖一起翻炒均匀，最后下入蒜叶翻炒均匀，香而不腻的回锅肉就制作完成啦。

楚慕婷又蒸了一点米饭。

楚慕婷将米饭与菜端至客厅，对掌柜的说“掌柜的，先尝一下，看小妇人有没有和掌柜的，谈这笔生意的资格”

掌柜的早就闻到了这诱人的香气，早就耐不住想要尝一口了。