玛娅文学

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第91章 送吃食（第1页）

荸荠蹴鞠丸就是荸荠牛肉丸，郑皇后小时候为了哄魏胤珩吃饭，特意以他喜爱的玩具起名的。

切菜台上摆着打起起胶的牛肉，以及各种食材，小料，郑皇后之前已经做过一遍，今儿主要还是萧绾妤操作，郑皇后指点。

萧绾妤先将盆里的肉泥均开，加入少量的冰水，开始顺着同一个方向不停搅动。

“阿娘，这冰水好香呀，里面除了香菇还加了什么？”

萧绾妤用力嗅了嗅冰水，不太能嗅出来里面的材料，遂虚心请教。

“这是咱们昨日泡香菇、火腿、黄雀肫的水，阿娘命人将水冻成冰，再化成冰水的。”

郑皇后笑盈盈地解释道。

萧绾妤闻言，啧啧咂舌道：“这般精细的做法，难怪夫君好几年没尝过了。”

做牛肉丸的牛肉要选用最嫩的部位，再混合泡软的黄雀肫，厨娘用铁棍一下一下捶打成泥，其间为了保证口感还要不断地将筋膜剔除，直至将肉泥打起浆。

到这里也只是做了一半，还要把泡过食材的冰水加入肉泥中混合均匀，调配出肉丸的软硬程度，还要捏成团，还要煮，蒸。

如此繁琐的步骤，即便大部分有宫人帮忙，可少不得郑皇后亲自动手，以她这几年的身体状态，确实很难费精力做给魏胤珩吃。

“是啊，阿娘确实好几年没给珩儿做过了，他小时候可爱吃了这肉丸了，每次吃饭都指名要吃这道菜。”

听闻郑皇后正在忆当年，舒月含笑接过话：

“那可不，太子殿下人儿小小的，舌头可厉害了，皇后娘娘与厨娘做的，他一尝就尝出来了，现是宫人做的，直接就给吐出来了。”

“夫君小时候就这般挑食了？”

魏胤珩比他大她七岁，萧绾妤不知道也很正常。

“珩儿小的时候可挑食了，最爱吃肉，顿顿都要有肉才肯吃饭，也就是后来他进了军营没得挑才慢慢改掉这挑食的毛病。”

“你是不知道，珩儿当年刚从军营回来的时候，一下子瘦了好多，可把阿娘担心坏了……”

婆媳两人一边制作肉丸，一边聊起魏胤珩童年的趣事。

两人边聊边做，许是心情放松，没有那么在意手中的糕点成品，这次萧绾妤雕画樱桃糕还不错。

虽然做得不如郑皇后的好看，但也比之前做得好看许多。

蒸好的樱桃糕，婴儿拳头大小的老虎十分憨厚可爱，白里透红引人垂涎三尺。

宫婢将做好的荸荠蹴鞠丸与樱桃糕端出去，萧绾妤迫不及待尝了起来。

经过千百次打击的肉丸，贝齿轻轻一咬，浓郁的肉汁从舌尖上爆，牛肉肉质鲜滑，加上切得细碎的荸荠爽口脆弹，黄雀肫、香菇、火腿以及各种香料，风味跟口感都十分丰富。

“好吃吧？”

郑皇后看她好吃的眼睛都眯起来，含笑又给她夹了一块。