玛娅文学

手机浏览器扫描二维码访问

第五十九章 酿酒试验（第1页）

神迹大陆上的粮食作物与地球上相似，小麦、高粱、稻谷等一应俱全，无论粮食酒果酒都没有问题。

现在没有现成的酒曲与酒母，不过唐臣不怕，现在的库房虽然有石板，但毕竟密封技术并不是很好，有些地方总会有发霉发芽的谷物。

这些发霉发芽的谷物正是唐臣所需要的。其实，这些东西就是最原始的酒曲，发酵原料。当然，这里也有区别，因为发霉的谷物与发芽的谷物外观不同，作用也就不同。

古代酿酒的原始糖化发酵剂一般用曲与孽，或是曲孽混合起来用。所谓的曲就是发霉的谷物，而孽就是发芽的谷物。

酒曲又分不同，小曲、大曲、麦曲、红曲、麸曲等其中小曲是做黄酒与小曲白酒，麦曲是主要做黄酒，大曲麸曲多做白酒，很是复杂。

唐臣自然是选择了大典，毕竟麸曲要以纯种霉菌菌种，以麸皮为原料，再经过人工控温和湿度培养而成。

而大曲则是小麦润水，堆积磨碎，再加水拌和，装入曲模后踏曲，之后入制曲室培养常温即可，再经过翻曲堆曲出曲入库贮藏等产生成品曲。

繁琐却不复杂。

而酒母就是指含有大量能将糖类发酵成酒精的人工酵母培养液。

这些都要以后慢慢搞，毕竟发酵是需要时间的。现在唐臣只是想试一下，所以使用九蒸七冰之发硬逼出来类于酒液的东西。

先找了一些粮食，用井水略略一洗，他就开始放在锅里蒸。有火系魔法师在，根本不用木柴，只要魔法师控制住不要烧穿了铁祸就好，小火系魔师一头大汗，这活还真干过。

小雪与莉莉亚在边上看的直皱眉头，这做饭不象做饭的搞什么？

唐臣也不解释，等蒸的粮食好了，叫着在边上旁观的威尔斯一起碾碎揉烂，再找出一些曲孽按照一定的比例一层粮食一层曲孽撒压实，再让冰系魔法师出手。

当然不是直接冻，而是以冰系魔法的温度来给未成型的混合酒糟降温。之后，再放入祸中加水蒸煮。

如此这般经过八次蒸煮七次冰冻之后，酒糟混合物已发出酸甜之味，此后唐臣不再加水，放入锅中，蒸煮蒸馏起来。

铁祸上的蒸汽腾腾起起，唐臣便让威尔斯用斗气凝结成一个盖子覆盖在铁锅上方，现在唐臣六鼎，还不能让斗气随心所欲的变化，以便是能凝形也不能太久。现在有威尔斯在，当然不用白不用了。

时间不大，遇冷冷却成液体的蒸汽，沿着斗气盖的内壁向下滑落，唐臣拿出事先准备的好的玻璃杯，连忙接住。

液体越来越多，直到半杯时，唐臣才叫止。

这时间已过了一个小时，无论是火系魔法师，还是威尔斯都累的直喘粗气，倒是冰系魔法师好一些，虽然七次施法，倒都没用多久，只是控制要求有些高，让他的精神力耗损很多。

唐臣没空理他们，而是举起手中的玻璃杯，仔细观察起来。

酒液不纯净，微黄且有些许杂质。这倒不出唐臣的意料，没有过滤，蒸汽中也会携带少量的杂质的。

放在鼻子下闻了一下，有些酸味，但隐隐之中的确带着酒香。

唐臣眼睛一亮，当即尝了一口。

“公子。”

小雪忍不住叫起来。虽然不明白唐臣在做什么，但是现在黑呼呼发着酸臭的酒糟，让小雪极度担心唐臣手中的东西，很不干净，甚至有毒。

“怎么了小雪？”

唐臣有些愕然的道。

“那，那东西不能喝。”

唐臣笑了，逗道：“怎么不能喝啊，能喝，不信你尝尝。”

说着，拿着玻璃就向小雪的嘴边送。

小雪尖叫一声，连忙逃开。

“不要啊。”