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“想要鲫鱼汤奶白,最好选新鲜的鲫鱼,在处理鲫鱼的时候,要把鲫鱼肚子里的黑膜清理干净,这样汤就不会黑苦。
把鲫鱼冲洗干净之后,在鱼背上均匀地划上几刀,起锅放油放一点盐,等油热了再把鲫鱼放下去,煎到两面金黄时放些葱姜蒜,再倒入滚烫的开水,这是鱼汤奶白的关键。
最后一定要用大火炖,炖够二十五分钟,出锅前撒上一把嫩嫩的小葱花,这就行了。”
李光明了然地点了点头。
“这里面原来还有这么多讲究,怪不得这汤这么好喝,瑜瑜,你这厨艺简直比镇上的大厨还要厉害,建军老弟算是有口福了。”
那鱼汤浓郁鲜香,入口的时候,满嘴都是香甜的鱼鲜味,配上嫩绿的葱花,清爽甘甜,他敢说这是他这辈子喝过最好喝的鱼汤。
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林建军咂了咂嘴,他这宝贝闺女厨艺当真是极好,但有口福的不是他,而是宋屿川那小子,这么一想,他都有些后悔把闺女早早地嫁出去了。
“好喝的话,您就常来跟我爸喝两盅,到时候我来给你们做饭。”
林知瑜给他添了一碗茶,“我爸就哥一个,在村里也没啥好朋友,您能常来,他也高兴。”
“看你这丫头说的,你不来做饭,我也是要经常跟建军老弟喝两盅的。”
李光明以前就跟林建军关系不错。
林知瑜笑着应了一声,便退了出去。
等李光明跟王婶子要离开的时候,她把盛好的鲫鱼汤放在篮子里,让她们带回去喝。
李光明哪里好意思,吃饱喝足还拿着,那成什么了,他连连推拒。
“不不不,我在你家吃过就得了,这断然不好再拿。”
“是啊,无功不受禄,我也没出啥力,我能吃上这么一顿饭,已经很满足了,万万不好再拿着,这鲫鱼汤是很有营养的东西,还是你们自己留着喝吧。”
王婶子也不肯拿。
她在镇上的香满园饭馆喝到过一次鲫鱼汤,光那一盆汤就要十块钱呢。
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别说她们乡下人不会花钱喝那个,就连经常下馆子的人估计都咬牙。
这林知瑜不仅会说话办事儿,还是个大方的,王婶子对她的印象越来越好了。
“王婶子,你真是客气了,今天若不是你们二位仗义执言,我们一家子指不定受多少欺负呢,拿着吧,这是我们的一点心意。”
林知瑜不由分说,将篮子分别给他们挎上。
李光明为人刚正,处事公正,王婶子快人快语,除了嘴有点儿碎,爱传个消息,但人品没什么大毛病,这两人她有意结交,自然要对他们好些。
在这个年代,除了名声,人缘也很重要,以后她可是要长期在村子里生活的,所以必须建立起自己的人脉网,这样她跟老林家的日子才能过的顺遂。
二人也没再继续推辞,打定主意,以后要对林家更好一点。
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