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姜玉接手了周大山烧米的活计,周大山力气大,让他来负责把豆腐盆里拌好的米花糖用竹升推平压紧成型,待拌米花的麦芽糖干了,成了四四方方一大块的冻米糖,再反扣在昨天就洗干净凉好的门板上,那大块的冻米糖面上正好是豆腐盆底经纬刻线形成的一个个四方块,周大山只需要沿着线就可以把糖切成一条条大概十公分宽的长条状,然后再把一条条长的切成大概五毫米宽的糖块,这冻米糖就算是完成了。(注)
这天周家没有做午饭,大家吃了米糖也都能管饱,一直到下晌过半,这些冻米糖也全部做好了。
因为姜玉说了冻米糖最好是能密封装,不然这春雨季节很容易受潮软化,那就不好吃了。
王氏就收拾了一个空米缸出来专门装冻米糖,竟然装了整整一大缸。
给周见恒的又另外用一个瓷坛装了。
姜玉道:“伯娘,你看,有了这冻米糖,不但可以给大哥带去书院里吃,你和伯伯去远些的那几块地头做事,要是赶不上饭点话,也不用吃那冷冰冰的煮红薯了,只要带几块冻米糖也能吃的饱饱的。”
王氏很开心,道:“不错不错,这个顶饿,比饭还管饱呢。”
周大山也道:“小玉这方法好,这以后要是来不及做饭,孩子们也不会饿着了。农忙的时候,不用费时间回来煮饭吃饭,在地里可以安心做一天活。”
农忙割水稻的时候,要是天气不好,那就是跟老天爷抢粮,可能稍慢一步,谷子就被雨水泡了,大家赶着收粮,哪里还顾得上做饭。
有些家里人口多的,还能有女人在家里做了饭送到地头,像周家这样人口少的,要么少种田地,不然还真不方便的很。
这会儿周见清和周见柳两个也读完书,正嚼着糖块儿吃的津津有味的。
周见柳说:“娘,这个米糖又香又甜,真好吃。”
周见清听了也忙点头,“嗯,好吃,还有芝麻呢,香。”
姜玉笑了,大人拿冻米糖当粮食,这小孩子拿冻米糖当零食呢。
姜玉记着他们已经吃了好几块了,于是说道:“好吃你们今天也不能再吃了,这个糖平时你们一个人一天最多只能吃三块,不能再多了,这个不易消化。”
两人也很懂事,知道今天已经吃了不少了,也都乖乖应好。
姜玉见他们都应了,也不在盯着他们,对周大山和王氏说道:“伯伯伯娘,你们看这冻米糖做好了,明天是你们送去给大哥,还是我去送?”
要等周见恒自己来拿的话,他下次假休也不知道安排在什么时候,而且这冻米糖做好了当然是越早让他吃上越好。
她下次去讲故事送的话,那肯定是不太行的,她那天还要背一篓的竹笋去呢,再拿一坛子糖,她对自己的体力没什么信心。
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