玛娅文学

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第69章 香喷喷的孜然烤肉（第2页）

程筠查看了一遍，烧烤架没什么大问题，和她画的图纸相差不多，看来现在这个时候的铁匠师傅经验要比前世老道得多。

她拿了一把铁签子和竹签子走到后厨。

边腌制肉边道：“李掌柜，把烧烤架从里面搬出来，用炭烧好火，还有烤肉炉子也是，你们几个帮忙串菜。”

后厨的师傅们忙得团团转。

谁都不敢在程筠面前打肿脸充胖子，毕竟李掌柜在旁边虎视眈眈地盯着呢。

得罪了程筠不就代表把这饭碗丢了么？

紧接着，程筠去库房拿了铁篾子出来洗干净，在上头放了层在集市上买的锡箔纸，又刷了层油。

李掌柜好奇地看向锡箔纸道：“这不是烧给先人用的东西么，放在这有啥用？”

“导热散热锁定烤肉的水分。”

听着，李掌柜也是一知半解，他古怪地道：“真有这么大的作用？”

咋还能跟先人抢东西！

程筠挑了挑眉：“有啊，肉排腌制的差不多了吧，拿过来。”

肉排一放上去，就开始滋滋冒油。

千里香的大厨们刀工自然不差，切得均匀方正，薄厚有度，香味冒出来的时候让众人不断地吞吐沫星子。

“你们先看着，别让它烤黑了。”

程筠说完，走到了外面。

天空还在下雨，啪嗒啪嗒的打在地上，别有一番风情。

她拿了伞走到骡车上，从里头提着几个小坛子下来。

“这东西其实和火锅有着异曲同工之处。”

李掌柜看明白了，若有所思，“但和火锅又不太一样，感觉风味更多，适合炎炎夏日。”

“光这些可不行。”

程筠笑的高深莫测，做了个喝酒的动作。

李掌柜蹙眉道：“你是说还要配着酒？可白酒冬日喝还行，夏日喝了可得热死个人，喝了晚上别想睡个好觉。”

程筠道：“我可没说是白酒。”

“那是什么酒？”

除了白酒，难不成还有别的？

程筠转移话题道：“你们先用我这罐子里的蘸料试试味道，我去烤串起来的肉。”

肉串放到烧烤架上，又是一阵烟熏火燎。

烧烤自然少不了孜然，孜然在这个时候被称为小茴香，又叫安息茴香，这集市上没有，是她在后山上找到的。

撒上孜然辣椒粉，烤串出炉了。

程筠盯着李掌柜，示意他道：“试试。”

李掌柜接过来，半信半疑地道：“这能好吃？我……”

刚入嘴，李掌柜后面的话被堵住了，他震惊的瞪大眼，意料之外的味道，他原本以为会有肉膻味，可吃起来，只有香味鲜味。

程筠从李掌柜的表情都看出来他很满意了：“怎么样？”

李掌柜点了点头：“好。”

程筠招呼大家伙过来吃：“你一个人说好可不行，让他们也吃吃。”

程筠带过来的几个小罐子都被打开了。

里头的孜然粉辣椒粉被洗劫一空，剩下的调味料，都只剩下一半了。

李掌柜吃着肉串，囫囵道：“程娘子，你方才说喝的不是白酒，那是什么酒？”

果然，商人就是不会忘了正事。