玛娅文学

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第26章 回来了（第2页）

“来几个人，下去捉几条鱼上来，今晚再加个鱼汤。”

“我来！”

“还有我！”

“.......”

扑通....扑通.....！

小伙子们如下饺子般跳进了水潭里，杀气腾腾的冲着大鱼而去。

人群热闹起来，帮忙杀猪的，搬柴火的，搬铁锅的........忙得不亦乐乎。

妇人们将猪油炼出来，将新鲜摘来的野菜洗干净焯过热水，舀上滚烫的猪油，再加上点盐拌一拌，一盆清爽解腻的凉拌野菜便做好了。

“抓住了，抓住了，好大的鱼呀！”

一条几十斤重的大鱼被甩到岸边，正在使劲的朝水潭蹦跶着，企图离死神远一点。

孩子们欢快的蜂拥上前上前去抓鱼尾巴，抓住了就嘿呦嘿呦往岸上拖。

不一会儿又抓了十几条大鱼，直到程大福叫停，小伙子们才意犹未尽的上了岸。

青壮年汉子们，自觉的搬了菜板，将大鱼宰杀后剁成小块，由张氏她们将鱼肉做成一道道美食。

锅里倒上猪油，将剁成小块的鱼头炒至焦黄色，加水，盖上锅盖大火煮开，再小火慢炖，一道汤色奶白，鲜香四溢的鱼头汤便做好了。

鱼肉加上盐和姜蒜，五颗鸭蛋，些许米酒，少量白米研磨而成的米粉，腌制一会儿，油温六成，下锅炸，锅里吱吱作响，炸至定型后再慢慢滑动，炸至金黄酥脆捞出，外酥里嫩的炸鱼块就做好了。

五花肉切成正方形，锅中倒入少许热水，放入些许白糖，再放些许油防止结块，熬出焦糖色出现许多指甲盖大小的泡泡的时候，加入热水，糖色就炒好了。

热锅冷油，下五花肉，中小火慢慢煸炒出油。

另起锅倒油，将控干水的鱼块下锅炸至金黄色捞出，再将煮好的鸭蛋剥壳，将鸭蛋放入油锅，炸出虎皮，捞出。

将炸好的虎皮鸭蛋与炸好的鱼块一起放入放入五花肉锅里，与五花肉一起煸炒一会儿，加米酒，姜蒜，加入刚刚熬的糖色，再加水盖起锅盖，大火烧开，再转小火焖煮一会儿，起锅，香喷喷，色泽红润，肥而不腻的红烧肉便做好了。

..........

正所谓八仙过海，各显神通，每个人都在自己擅长的领域忙的热火朝天。

有了前几次通力合作的经验，这次的大锅饭很快就做好了。

随着一道道香气扑鼻的美食出锅，整个山谷都被一层浓郁的肉香味笼罩。

程大福和他同一辈年纪更大的一群人正同老族长一起坐在大石头上乐呵呵的逗着程老头怀里的小奶团子。

太阳像个大火球挂在天边上，它脱掉了金灿灿的纱衣，已没有了刺眼的光芒。

它像一个顽皮的孩子，玩累了，懒洋洋的投入了大地母亲的怀抱，天空成了红色，白云成了红色，山谷也成了红色，一切都变成了红亮亮的，那么多红，又那么的红，就像过年张灯结彩，灯红酒绿般那么红。

“饭做好了！”