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许凡凡看着两人的互动止不住的发笑,今天晚上炖羊杂,开始准备调料和酸菜。
要说用来爆炒也很好吃,但自己实在没那技术,怕炒久了嚼不动。
冷水下锅,放入羊杂,加上烈酒和生姜去异味,水沸腾一分钟后捞起来把水沥干。
热油放入准备好的葱,姜,蒜,辣椒,酸菜,酱,炒出香味后倒入羊杂。
加入清水,用小火慢炖。
李平昭一直在旁边看着,自己总要慢慢的学的,就是看了这么久,觉得脑子会了,手还不会。
许凡凡看着软烂程度差不多了,别往旁边移了一些,“过来放调料。”
一直看有什么用啊,还是要多做,才知道放多少盐。
李平昭有了以往的经验,还是知道先少放点,只不过放一点就看一下她。
许凡凡心中简直无法言语,这么大一锅呢,放那么一点点有啥用?
“别看我,先慢慢的放,放一次尝一下味道,直到盐味合适为止。”
然后就目睹了李平昭一锅羊杂放了二十多次盐,里面的水分已经快烧干了,关键他一点也不着急,继续慢慢放,慢慢尝。
“大嫂,锅里没水了,是不是要糊了?”
许凡凡僵硬的扯了扯嘴角,忍住心中的暴躁,“要糊了你就加点水,或者把柴火退一些出来。”
他的骚操作简直让人猝不及防,先舀了两大瓢水倒进去,速度快得她根本来不及阻止。
又去把灶里的柴火给退了些出来。
她“...........”
好,好,好,果然煮饭就变成傻子。
“柴火放进去,烧开了继续尝味道。”
把旁边的勺子递给他。
“水太多了,这次尝汤的味道,汤的盐味合适了,水烧干过后羊杂就有味道。”
李平昭看着锅里的水,也发觉倒多了,不好意思的看了看大嫂,心里还想着今天居然没挨骂。
然后舀了大半碗汤,刚到嘴边又放了下来,“现在太烫了,等一下再喝。”
“你只是看看盐味合不合适,不用一次喝这么多。”
李平昭赶紧把碗里的汤倒一大半下去,等凉一些喝了一口。
到最后许凡凡怀疑锅里的汤不是被烧干,而是被李平昭喝完的。
等他说合适了,自己去试了试,马上出厨房深呼了一口气。
没有点耐心的人看他做饭,会被气的发疯,比如现在的自己就快疯了。
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