玛娅文学

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31 大闸蟹（第2页）

杨柳巷一家同样是做灌汤包的小店，不过这家店是老字号了，杭州也仅此一家，别无分号。

他们做的还是传统的小个头的灌汤包，网上的评价还是不错的，我们现在就带大家过去品尝一下。”

毕竟可是要走路过去的，3o多分钟，估计直播间的水友也不愿意看。

准备点击下播，直播间就飘起一阵弹幕，无数的小礼物也出现了，猫爪，猫头，猫尾巴，甚至还有土豪打赏了价值一千的火箭。

“主播不要下。”

“主播不要下播，我们聊聊。”

“对对对，我们聊聊。”

“对啊，聊就可以了，主播我打赏了个火箭，讲一下怎么分辨大闸蟹呗。”

“楼上土豪，我也打赏一个火箭，我也想知道，主播教一下我们怎么分辨大闸蟹。

我们每年都要吃大闸蟹，但是也不知道自己买的是不是真货。”

看到弹幕上的留言，以及哗啦啦进账的礼物。

李潇收回了已经举到半空的手，有些无奈“好吧好吧，我就大家的讲讲该怎么去挑选一只好的大闸蟹吧。”

说着把摄像头对向了自己，一边直播一边向着杨柳巷的方向走去。

李潇第一句话就打破了大部分人一直以来的幻想，“阳澄湖大闸蟹这种东西，老实说按照正常情况，我们普通消费者是绝对不可能买到的，因为每一只蟹。

它都是有它的去处的，每年真正出产的数量非常少，据我所知，上一年的阳澄湖大闸蟹一共才出场了1o万只。

准确数字是十万2千三百五十一只，对，准确到个位数，毕竟每一只大闸蟹都是有记录的。

至于我是从哪里获得这个数据呢，大家就不要多问了。”

当然了，李潇也不是什么内部人士，之所以对这些这么清楚。

其实是系统赋予李潇的技能中携带的，现在的李潇不但知道怎样去挑选一支好的大闸蟹，甚至连大闸蟹大部分的数据都了然于胸。

接着，李潇继续说道“既然大家没办法选到最正宗的阳澄湖大闸蟹，那么我也就不说怎么去选一只好的阳澄湖大闸蟹了。

不过呢，我倒是可以教教大家怎么选一只好吃的大闸蟹。

具体步骤分为，一看，二掂，三闻，四拉，五揭。

一看，好的大闸蟹有着青灰色带光泽的蟹壳，蟹爪间有色的毛。蟹脐向外凸起并且圆润。肢体完整并自然弯曲，活动有力，到处横行的就是好螃蟹；

二掂，用手掂一掂就可以检查出螃蟹的分量。手感沉重则肉紧致，手感轻飘则肉质松散。

三闻，鲜的螃蟹会带有水塘或泥塘的腥味，但不是臭味。如果闻到腥臭味，则可认为螃蟹已经变质不鲜了；

四拉，判断一个螃蟹是否鲜活力，不妨拉一下它的爪子，如果螃蟹腿收缩有力，则是鲜的。死的或将死的螃蟹的腿伸缩无力，并且很容断掉

五揭，反正是要买的，干脆揭开蟹的脐盖。揭开脐盖就可以看到蟹，如果蟹整齐完整，形状规则，那就是好螃蟹。

至于有人问公蟹好吃还是母蟹好吃，我会告诉他公蟹母蟹都好吃。

公蟹个头大，肉多。蟹膏非常香糯。

母蟹个头比较小，肉也少，但是蟹醇厚。

两者不相伯仲，都非常好吃。”