玛娅文学

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第80章 酸辣土豆粉（第1页）

临近傍晚，李怀江从地里回来，才听媳妇提及他们的新邻居，震惊之色不亚于李婉刚得知那会。

当初他只听罗先生提及这家人姓潘，怎的也不会没联想到是云商行粮铺潘掌柜，据罗先生所说，这家子是因着地动遭难，才求助于罗先生。

可明明潘掌柜在县城混得风生水起，便是前几日，李婉特意到云商行粮铺隔壁的书肆，挑选几本当代话本子，仍看见潘掌柜红光满面，哪一点都不像遭了大难。

以潘掌柜的能力，潘家完全可以在县城买套体面的宅邸供一家过日子，这般反向操作，不禁让他们二人心底存疑，再结合李婉梦境中所发生的事情，他们家不得不对这家新邻居有所抵防。

话说，土豆终于迎来了第一季的收成，李婉没了理由再闲着不干事，次日，老李家紧锣密鼓地投入到制作土豆粉条的前期工序当中，一大早，李婆子和张姑父也过来帮着忙活。

男人们负责打水清洗土豆表面的泥土，刮土豆皮，再用工具把土豆碾压成泥状。

女人们则把土豆泥放到水盘中沉淀成粉，几道工序下来，再把沉淀好的土豆淀粉捞到竹匾掠晒。

刨去来年的种子，李婉初步估算了，这一次能制作出来的土豆粉条的重量约摸两百来斤，好在物以稀为贵，给自己家留下十几斤吃的，剩下的都送到益商行粮铺，只要土豆粉条的销路打开，她便可以预接来年的订单。

“婉儿，咱家的土豆为啥非得做成那粉条，成个卖不省事吗？”

李婆子问出了凌氏几人一直想问，却不敢问的问题。

李婉慢慢的倒去其中一个盘里的清水，将沉淀在底下的淀粉捞出，嘴角微笑地给她们解惑。

“那自然是省事的，若是来年种土豆的人家多了，市面上人人都能吃上土豆，也就不稀奇了，土豆粉条虽然做工繁琐，但做出来的土豆粉条别有一番的风味，易存奈放不说，口感也好，比如县城里的有钱大户，天天大米白面吃腻了，偶尔来上一顿粉条也是好的，再者酒楼饭馆也能打开新的销路，我还想着过些日子，咱们家的粉条做出来了，我再跟二弟妹研究几样土豆粉条的吃法，再把方子卖给县城里的馆子，这样也是咱家的一笔营收不是。”

几个女人听到这，双眼顿时就亮了，便连陈氏刮起土豆皮来都特得劲。

“大嫂，您可真聪明，连这您都想到啦，咱家日后肯定能赚到大钱。”

凌氏听大嫂说要带她研究粉条菜式，眼底的期许带着几抹慌意，她担心自己做得不够好，万一遭塌了粮食可怎么办。

李婆子含笑不迭地道“还得是老姑的婉儿厉害，老姑都听你的。”

其实，李婉心里盘算得更远，如果土豆粉条入了益商行东家的眼，拿下了东家几十间铺子的订单销量，来年的工程不可谓不浩大，再有酒楼食馆的渠道，仅李、张两家人手定是忙不过来。

再者，李怀江来年便要下场赶考童生秀才，不过她现在并不打算将心里的那点盘算说出来，且先走一步看一步。

她的小目标，拢断全县，乃至全州府的土豆粉条销售渠道，再慢慢的把这方面的产业链壮大，然后，再到府衙编册一个属于自己的商号。

人嘛，无论活在哪个时代，梦想和希望总不能丢的。

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几日后，老李家的院子摆满了掠晒的木头架子，架子上的竹竿挂满了如孩子小指头粗的粉条，绕成一圈一圈的垂落掠晒，冲天的粉条清香扑鼻而来，好在如今气候寒而不湿，晌午还有些日头。

粉条做出来的当日，李婉便在旁指导凌氏做出了一大盘子的酸辣粉，因这里的食材匮乏，配料只有辣子，酸菜，再炒了些花生，撒上香菜葱花，还别说，酸辣粉的香味就连隔壁邻居闻着都直流口水。

一家人吃了无有不夸赞连连的，便连孩子都吃了两大碗，要不是盘子里最后只剩一点汤，李怀河和顺子两人，还能再接着吃。

李婆子吃完都还咂咂嘴，直言冬日里吃这样的酸辣粉发汗，可能暖身子。

李婉闻言笑道“酸辣粉成本低，做起来相较简单，像咱们普通老百姓就能吃得起，即使是夏天吃了也很开胃，老姑您要喜欢吃，改日我再让二弟妹给你做拌粉尝尝。”

“那可要不得，得留着卖银子，今年咱家才种出来这么点儿土豆，等来年的，日后想吃多少吃不上。”

李婆子活了这老岁数，头一回吃到这么普通的食材美食，想也知道不能因着自己嘴馋，耽误了侄儿媳妇赚银子。

“就是，老大家的，你别听老婆子念叨几句，将紧着卖的粮食都吃了，咱乡下人肚子野，吃啥不是对付顿管饱的。”

听了张姑父这话，李婆子头一回没反驳回去，知道大侄媳妇有那份孝心，便连喝口白粥水都觉得心里服帖得很。

李婉心里一阵感慨，无论是原身还是现在的她，李婆子夫妇一直真心对待着自己，好比父母般疼爱关照着自己的孩子。

突然间，让她想起原来世界里的爸妈，在她十五岁那年，貌合神离的爸妈也不再装下去了，之后不过短短一年的时间里，他们又各自重组了家庭。

而她，成了家中的弃子，哥哥早年出国留学，接着便留在国外发展，父母离异对哥哥来说没有半点的影响，要不是还有爷爷奶奶，或许她比这一世的原身好不到哪去。

努力克制心底里的怅然，李婉嘴角微笑地握紧李婆子的手“好，我都听老姑和姑父的。”

院里的土豆粉条再掠晒一日，就可以用桔杆绳子扎成一捆捆的装袋封存，前两日梁掌柜又特意回了村子一趟。

看到老李家院子里新鲜做出来的土豆粉条，不禁啧啧称奇，当即，李婉就让凌氏给梁掌柜，还有李族长也做一份酸辣粉尝尝。

这一顿下肚子，不提李族长吃得有多满足，梁掌柜连汤底都喝得一干二净，直赞夸粉条入口劲道，食材普通却让人回味无穷。

突然，梁掌柜就转变风向，之前心里的顾虑已然打消，说这一批量的土豆粉条，他要派人送回津州给东家尝鲜，还问李婉可否将酸辣粉烹饪的法子转授于他，好让东家也尝尝这难得的美食云云。

李婉自然无有不应的，能第一时间与益商行的东家搭上线，是最好不过的法子。