玛娅文学

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第64章 料理师考核的消息（第2页）

这就是她特意留给霍涛留的的话头。

果然，她转身之后，霍涛就开始介绍油渣是什么，怎么吃。

沈果果轻轻勾起嘴角。

上次观察到朱广平胃不好，那猪肚就是选。

用食用碱反复清洗猪肚，处理好之后，放入水中，加入白酒煮熟。

再把猪肚反过来，剪掉肥肉，切一块下来，切成细丝，这个要炖汤。

按理说炖汤选手指粗细的猪肚，是比较好的，但现在时间紧急，就切的细点。

重新打一锅水，把细细的肚丝放入水中，为了短时间内煮的软烂，还特意加了一点食用碱。

既不影响口感，也会熟的更快。

然后再切下两大块猪肚，一份做凉拌，一份做油炸。

凉拌猪肚切成片状，而且这次她豁出去了，抓了一大撮花椒籽洒在猪肚上，换一口锅烧热油之后，扑在猪肚上。

滋啦！

从屋门口飘进一股辛辣之气，霍涛和朱广平都没有闻到过这样的气味。

二人呛的齐齐咳嗽。

赶紧端起水杯喝水。

可平复之后，竟然觉得异常好闻，胃口大开，不知不觉竟然把两小碗猪油渣都吃完了。

接下来，撒点盐和白糖，沈果果给凉拌猪肚调个味。

揭开炖猪肚的锅，用筷子戳了一下，猪肚已经软烂。

倒入盆里。

然后锅内放入更多猪油，油热之后，把切好在的猪肚放入油中，复炸两次之后，又抓了一把桑叶快炸一下。

油炸桑叶和油炸猪肚混在一起。

形成一股独特的香味。

也幸好中午的时候巷子里没有人，否则就今天这味道，一定会吸引很多人围观。

一个油渣、一个凉拌，一盆猪肚汤。

“来，这是乌金兽肚汤，清热养胃，”

沈果果盛了三碗汤。

一听养胃，朱广平暗暗摸了摸胃部。

“多谢。”

拿起小勺喝了起来，味道和上次沈果果送他的汤比起来，差不多。

上次回家之后，热了那碗汤，当晚他就睡得无比好，胃部一次都没有痛。

他贪念这碗汤好几天了。

只是一直没有合适的机会上门。

热乎乎的汤顺着喉咙滚到胃部，很快，朱广平的额头就渗出一层薄汗。

筷子不自觉落到那道凉拌猪肚上。

“这是凉拌乌金兽肚，放了花椒，驱寒养胃，这个，是油炸乌金兽肚。”