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猪舌和猪耳朵都是单独割下来的,猪头肉是猪脸上的肉。
她切猪肉的技术还是不错的,猪脸切的很完整。
要是什么时候能完整的杀一头废土世界的乌金兽就好了!
那么大只,肯定很过瘾。
红烧猪头肉是一道淮扬菜,说起淮扬菜,就不得不说另外一道很出名的菜,蟹粉狮子头。
可惜,这里目前没有螃蟹。
而且感觉整个空气湿度也不够,大概是个内6城市,废土世界,螃蟹是否还存在都不好说。
唉!
沈果果叹口气,把猪头肉皮上的毛仔仔细细刮干净。
猪头肉比猪其他部位酸,所以要加一把食用碱揉搓几次,再洗干净。
起锅烧水,把猪头肉放入锅内,多加点白酒去腥,烫了个七八分熟捞出来。
然后切成核桃大小的小块。
把水倒掉之后,在锅内放几勺猪油。
再加入一勺白糖,出了糖色之后,把猪头肉都放进去,翻炒几下。
在霍涛看不懂的眼神里,雪白的猪头肉变成了土黄色。
看上去令人食欲大开,同时一股浓郁的肉香弥散开来。
按理说,正儿八经红烧猪头肉,要放十几种香料,可她现在屁都没有。
只能说还好废土世界的猪猪们品质不错。
抓了几颗花椒籽和辣椒籽放入锅内继续翻炒。
如果说一开始的肉香,邻居们还能抵抗,但加了花椒和辣椒的味道,那种前所未有的辛香味,神仙来了也得翻墙下来尝一尝。
“果果啊,今天做什么好吃的?”
李安媳妇站在屋门口笑盈盈问。
“今天是卤肉,不过这卤肉身上有伤的人不能吃,李哥身上没有伤吧?”
猪头肉是物,有伤口的话,吃了会炎。
“没有,没有,”
李安媳妇头摇得和拨浪鼓似的,“你李哥他壮的和乌金兽似的,不过...没有你家霍涛壮实。”
你要说这个,我可就不困了。
沈果果眼前闪过霍涛精壮的后背和结实大腿,口水又要滴下来了。
李安媳妇凑近了,用肩膀轻轻撞了沈果果一下。
“怎么样?”
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