玛娅文学

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都眼巴巴瞅著呢，給誰都有偏心的嫌疑。

中午時間趕，便沒做啥費心吃食，只炒了滿滿兩大盆的裡脊肉，兩盤冒尖的爆炒五花肉，一盤炒豬肝，一鍋白蘿蔔排骨湯，簡簡單單幾個菜，擺了滿滿一桌。

吃了午食，也沒個人休息，都忙著拾掇院子裡掛著的那些肉，還有明兒要宰殺的雞鴨。今兒殺豬，明兒殺雞鴨，反正就過年這幾日，平日裡金貴到當個小祖宗供著的雞鴨，到這兩日都得亡命刀下。

雖要殺雞，但也不能亂殺，還在下蛋的母雞得留著，鴨也是，不生蛋的殺了過年。就這些日子，大舅母一直留心盯著家禽舍，她老眼毒辣，都不需咋挑，手一指縮在角落裡的那隻老母雞和搖搖擺擺混跡在隊伍里的灰鴨，對大舅道：「就那兩隻，你給捉出來。」

大舅聞言打開家禽門，進去便是一陣兒雞飛鴨逃，鬧得動靜很大。

小虎在外頭高興得很，伏低身子汪汪叫喚，尾巴直搖晃。

下午時分，待豬頭也拾掇出來，衛老頭饞鹵豬頭那口下酒菜，都是當長輩的人，想吃又不好意思明說，便把衛大虎拉到角落，支吾道：「正好這會兒不忙，豬頭下水二牛娘也炙烤洗乾淨了，那啥，家裡還有半罈子好酒，正好留著過年吃，就缺那口下酒菜……」

衛大虎看著臊紅一張老臉的親爹，很不客氣道：「您這樣我雞皮疙瘩要落一地，要幹啥您直說，別學村里婦人擰著帕子的扭捏作態，看著傷眼。」

氣得衛老頭抬腳便踹，吹鬍子瞪眼道：「你媳婦現在懷著娃，我咋好意思勞累她，可你老子我就饞她那手鹵豬頭的手藝，上回辦殺豬酒吃的滷肉我這會兒想起來還咽口水，你去和兒媳婦說說，辛苦她今兒指揮一下，滷肉是個啥步驟，她張嘴說就成，你去學著整！」

好麼，親爹一開口，直接使喚兩個人。

衛大虎能咋整，這不說還罷，一說他也惦記上了，扭頭便去和媳婦商量道：「成不成？你教我做成不成？你就站旁邊使喚我，決計不累到你。」

「哪有這般誇張，真當我是啥瓷人做的不成？這有啥累的，你們想吃說就是，我還能不給做啊。」聽聞是爹支他來說，桃花樂得不成，扭頭便去灶房找娘和她說了這事兒。

母女倆一合計，滷肉有啥難的，就是滷料包金貴些，不過也不妨事兒，自家人吃，味兒大差不差便成，少那麼一兩味料都不要緊。

整一下午，灶頭火都沒熄，鹵香味兒傳出老遠。

桃花一顆心提著，還擔心野獸被吸引過來，好在今年雖人禍肆意，但沒有天災，狼虎熊這類野獸都棲息活躍在更深的林子裡，沒餓到要外出覓食的地步。

就在這無驚無險又熱鬧歡騰的氛圍里，他們迎來了在山裡的第一個除夕。

第168章168

◎與世隔絕的年味兒◎

二十七殺雞鴨，二十八貼窗花，二十九拜祖先，三十過大年。

除夕這日，天還未亮，深山小院便熱鬧起來，每個人都穿上了自己最體面的衣裳，渾身上下拾掇得干整潔又精神。

尤其是小娃子們，睜開眼便換上了娘一早便準備好的衣裳，雖是用沒打補丁的舊衣漿洗乾淨後做的，連衣袖都起了毛邊兒，但上到鐵牛，下到已經會咿呀吐字的小丫都高興得不成。

今兒老天賞臉，天氣晴朗，衛大虎和陳二牛把堂屋裡的桌子搬到院子裡來，先擺上兩盤黃婆子做的麥芽糖，再擺上一籃子昨兒去地窖里拿回來的板栗，砍了口煮得軟弱香甜的板栗，出鍋便遭到還沒吃上朝食的一群人瘋搶，一人一捧往兜里塞。

還有前兩日鹵出來的豬頭肉和大腸，下了大料的下酒菜，出鍋便饞得幾個老頭口水直流，直嚷嚷著要吃，被大舅母叉著腰撅了回去，疊聲罵道：「當我不曉得你們，嘴裡念叨想吃肉，實際是想喝酒罷？」

他們什麼德行，她能不知曉？吃滷肉能少的了那口酒？怕是端上酒碗便停不下來，肉吃了不要緊，酒可不成，得留著大年夜那晚一家子樂呵。

故而這豬頭肉鹵出來兩日，愣是沒人沾上味兒。

今兒一大早，灶房便起了火，都沒顧上炸油果子，頭一件事兒便是把已經滷好的豬頭尾巴大腸扔進滷水鍋中，起火熱了一道。這算個下酒涼菜，最先出鍋切上擺盤，整整四大盤子，分別放在桌子的四個方向。

把滷水倒起來洗了鍋，騰出地兒來，便要開始炸油果子了。麵團是一早就揉好的，在桌上擀成了一個大圓皮，桃花和曹秀紅手都巧，擀開麵皮切成小條，翻了好些個花樣子。

她們揉麵條子翻花樣，大舅母便負責下鍋炸，雖是各忙各的，卻又默契十足。

而在灶台的另一頭，趙素芬則在調炸酥肉需要的麵粉，今兒是用啥都捨得，糖油蛋，她一下磕四五個雞蛋到裡面，調出粘稠的麵糊糊來。見吳招娣已經把肉切出來，她順手便把雞蛋麵糊糊擱在了灶台上，轉頭又去剁魚肉。

這兩條魚餵了好幾日愣是沒死，之前從木盆里撈出來時還活蹦亂跳的，殺魚去皮去骨，魚肉片出來放在碗裡，這會兒才有時間剁成泥。就剁魚泥這步驟就老費工夫，得剁到捏起來沒粒才行，剁完還得調麵粉，這道工序也不簡單，一手杵著盆，另一隻手在盆中一通攪拌，時不時還得灑上些水滋潤，手腕攪到最後都快使不上力。

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