玛娅文学

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48 第 48 章（第3页）

但宜妃可不缺这鹌鹑蛋，胤祚也不缺。

铁蛋制作十分容易简单，首先要把鹌鹑蛋蒸熟，再小心地剥去外壳，放到卤水中。

宫中卤汤都是现成的，这个不需要他们再重新准备，给胤祚省了很多时间。

烧开的卤水小火炖煮一刻钟，接着再熄火焖半刻钟。

而趁着焖鹌鹑蛋的时候，就要开始做鸡蛋汉堡了。

在现代的时候，胤祚看别人做过不少次鸡蛋汉堡，他步骤都已经完全记下来了，所以现在复刻也十分简单。

因为这次只是做来尝尝，所以就先没去定制工具，只用了御膳房平时用来泼油的小锅。

小锅只有巴掌大，唯一可惜的就是底部是圆的，不是像现代的平底锅那样是扁的，所以做出来的鸡蛋汉堡会有些略圆。

“......怎么那么像大号的章鱼丸子呢？”

胤祚看着面前做好的成品，百思不得其解。

做鸡蛋汉堡需要先将底部刷油，接着在锅烧热的时候倒入调好的面糊。

面糊是膳房师傅调的，因为胤祚也不知道鸡蛋汉堡的面糊配比。

总之，在面糊还未熟透的时候，将切好腌好的肉丝放置进去，再往上打入一个鸡蛋。

基本快要熟透的时候，再另起一个烧油小锅，同样也倒入面糊。

接着再把已经熟了的这一半盖到才还未凝固的面糊上，等待它完全熟透。

这样一个鸡蛋汉堡就做成了。

胤祚亲自拿刀将鸡蛋汉堡切成了四块，四人也都尝了尝。

胤禟的口味偏甜，所以只觉得热乎乎的还挺好吃，胤俄却已经不断点头了：“六哥六哥，我也要这个点心方子！”

胤祚才懒得纠正，这是鸡蛋汉堡，是小吃不是点心，反正宫中都是这么叫的：“让王师傅抄给你。”

王师傅立刻便在一旁表示六阿哥刚才的指挥，他已经熟记于心了。

而另一边，在他们做鸡蛋汉堡的时候，膳房师傅们已经按照胤祚的要求将铁蛋风干再回锅两次了。

紫禁城的冬日十分严寒，因为宫道无遮挡，所以寒风也很强劲。

基本上铁蛋刚一拿出去就已经凉透风干了，于是这个进程还算是快些。

现在他们又将铁蛋捞出，准备出去进行第三次风干。

本来应该风干四到五次的，可胤祚实在是懒得再等了，于是在这次风干之后便取了几枚铁蛋分给胤禩他们。

“这个蛋像葡萄一样。”

宫里的葡萄是从内蒙古进上来的品种，洗干净放在水下就像是一颗颗黑珍珠一样，所以胤俄才会说出这样的话。

胤禟则觉得这个蛋比葡萄丑多了。

他先是小心翼翼的把铁蛋掰开，露出了里面淡棕色的蛋白以及暗黄色的蛋黄。

看了看，觉得这几次的操作好像没把这个蛋煮坏之后才放入口中。

“......好奇特的口感。”

如果他吃过□□糖那一定会说这个蛋的蛋白像是□□糖一样，可他没吃过，甚至连橡胶都没见过，所以一时之间竟找不到有什么词语可以来形容这种口感。

但在细细的品了品之后，胤禟很满意的点头：“额娘一定会喜欢的。”

咸咸的，还有一点辣辣的。

“把方子都抄给他。”

胤祚吩咐道，接着又想着这是他们要送的生辰礼物，便又叮嘱了一句，“先别把我们来这里做吃食的事情传出去。”

胤禩却一脸苦恼地告状：“六哥......要不要转身看看胤俄在做什么？”

他把你做的铁蛋全部都塞到荷包里了。

胤祚一转头，看着那干干净净光洁如新的盘子，还以为刚才的铁蛋被人撤走了：“......”

堂堂皇子阿哥。