玛娅文学

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第四十章 烧烤作料（第1页）

绮果觉得完全是浪费，搭个棚子做个露天的烧烤更好不是，以后有钱的去后院，没钱的在前院。

至于马车，侧面那边靠城墙的不就有一大片空地吗？古代又没有占据车位一说，更没有违章罚款的条例。

到时候说道一下，进入后厨，这片被隔出来的小院子里面有几人站在那里，应该是白叔一家，一个看上去三十来岁的妇人正在研究一辆车子。

绮果一看，发现是一辆做工精细的手推车，虽然是木制的，不过该用上铁的地方一点都没有省，完全不必担心会不小心着火。这种车子看上去更像是乡下每天推出去摆摊的那种烧烤车。

那种车子都是用三轮车改装的，不过这个全靠手推，或者可以架上驴子。

再看了一下烧烤的地方，一个是烤架，一个是铁板烧，四周都由铁片包裹的木材，不用担心会着火。

“不过，你们先点上炭火，我去弄一下腌制用的配料，不知道有没有鸡肉，蔬菜之类的？”

“已经准备好了。”

白楼知道小姐来了肯定要试用一下的，所以那些各种肉类蔬菜他都已经准备好了。

绮果点头，直接去厨房开始准备制作烧烤调料，有腌制料和烧烤撒料组成，她以前研究过：

主要成分是盐、糖、味精、辣椒、千里香、排草、灵草、辛夷花、桂枝、广木香、沉香、枳壳、孜然、甘草、肉果、三奈、紫草、白果等中药香料。

还添加

了肉质改良剂、增香剂、增味剂、酵母抽提物、罂粟提取物等。不过后面的这些很明显是弄不到了，所以她只让人准备了前面的那些中药香料。

弄好了腌制料，撒料，她还将辣椒酱也加工了一下，增加了一些香料，毕竟烧烤的辣酱和平日吃的并不一样，除了辣椒粉，辣酱对于烧烤来说也很重要，尤其是蔬菜类这些不腌制的。

然后就开始准备食材了，肉类有鸡肉、羊肉、猪肉、牛肉，蔬菜就不说了，多种多样的都有。

“小姐，这个让我来，哪能让你动手。”

开口的是古叔的妻子赵氏。

她看绮果制作调料的时候并没有上前，而是远远站着似乎为了避嫌，不过看她弄好之后准备切肉，连忙上前帮忙。

“我也来。”

白苗和赵氏一样，之前避开现在上前来。

绮果也没有说什么，指挥他们将鸡给拆了，翅膀、鸡腿、鸡爪、鸡胸肉做的鸡柳、鸡胗、脆骨，还然后羊肉切块，猪肉牛肉切片，然后是土豆片、白菜芯、香菇等等各种蔬菜，还有馒头片，饺子、面团等等……

而木签他们已经做好了，肉需要腌制一下，而蔬菜则是可以直接串成串。

而外面，他们也已经将木炭弄好了，绮果索性就先将蔬菜馒头的拿出去，白苗和赵氏也端了一些，还有撒料也一起拿了出来。

其实烧烤这个并不用绮果来教导，毕竟这里的人在野外经常需要烧烤，而且

都是整只整只的，所以她需要做的其实也就是那些调料而已。

稍微询问了一下技巧，赵氏就将烧烤的活计揽了过来，她常年掌厨，对于食物的生熟情况很清楚，她烧烤的时候，绮果在铁板烧那边做了一个手抓饼。

鸡蛋，加一种同样可以生吃的蔬菜，唯一比较遗憾的就是没有甜辣酱，这里虽然已经有了番茄，不过现在可不是番茄生长的时间。