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还好赵扶余并没有持续太长的时间来捶击这古猪猛犸的肉,毕竟以他现在的能力,控制力足够将震荡的力度完全透入到这肉块的中心点。
均匀的震荡不止是松弛了肉质,也将肉的纹理破坏,肉筋也尽数震开。
这也是赵扶余一上来就要搞这么辛苦的大动作的原因。
不这么搞,那么如果真的是在其他人制作当中再闹出这么大的动静,那就是存心要让别人无法完成料理了。
虽然赵扶余知道丰臣梯己还有船上鄧生了心思,要借着这个机会弄点一些他们没法接触的梦幻食材来做料理,可到底并非是真正的食戟,仅仅是一次切磋比拼。
两边都浅尝辄止就够了,让人知道他不是一个好欺负的角色便足以。
一连敲了半个钟头后,赵扶余也终于将两块都有些开裂的实木砧板放下来,而此时的那古猪猛犸的肉块也没有一如开始般的坚挺,反而一块肉在那里不断的回荡着。
就好像里面注满了液体一样,只要受力就开始来回的转动,荡漾起波纹。
到达了这个地步,古猪猛犸的松弛肉质,也就已经基本上属于达标了。
而船上鄧和丰臣梯己也是明白了这一点,连忙活动了一下自己被震得有些发麻的手脚后,开始了自己的料理烹饪。
见到三方终于又开始真正的料理过程,原本还在一边说说笑笑的那些麟厨,甚至是后来赶到的特厨,以及一些来IGO认证或者处理事情的高星料理人,得到消息后也都赶了过来。
在观战台上目不转睛的看着三位麟级大厨的料理细节。
有些时候自己想许久都没有明白过来的事情,就是在这样的比拼里,或许会给你灵光一闪,让你的厨艺突破一个瓶颈。
这也不是没有出现过前例的事情,很多料理人就是看精彩的食戟然后有所感悟。
所以只要是这一类的事情出现在IGO的内部,就从来不禁止人来围观。
除非是特地要求隐私比试,否则都是这样随时有许多人来围观的情况。
倒是也显出了IGO做事与一般组织有些不同的大气。
难怪各国对于IGO的存在都是一面忌惮,一面又不得不开放让他们进来。
除非是有完整的料理人培育基础,否则IGO这样的组织,对于每个国度的料理界来说只有好处,没有半点坏处。
();() 当然,有些时候对料理界完全没有坏处,不代表对各国就是这样了,所以他们才会非常的纠结。
而只看东樱IGO京都御总部内的这么些麟厨,特厨还有高星料理人,就可以知道IGO看似没有什么存在感,可实际掌握的力量到底有多么浑厚了。
还好赵扶余对这一些都不算在意,即便在意也不会忌惮。
IGO想干什么,也不关他的事情,倒是眼前的这一块难啃的梦幻食材,才是真正让他燃起了一些兴奋之意。
要知道按照他一开始的设想,应该是敲打一刻钟左右,肉质就应该已经达标了。
可没有想到他竟然硬生生敲了半个钟头才达到目标,这也说明了梦幻食材这类的食材的认知,已经颠覆了赵扶余过去经验留下的常理。
而这样的颠覆在料理当中,也能构建出更多不一般的味觉体验。
古猪猛犸的肉处理完,接下来就要分割开来,然后用各种调料来腌制一会。
光是敲击只是让肉质松弛,真正要达到能够被一般人嚼得动,甚至是感受到梦幻食材的美妙,便需要更多的养殖处理。
要知道古猪猛犸既然有着被浓缩了几十倍的肉味,相应出现的自然也是放大了数十倍的腥臊味道。
不做任何处理就直接烹饪,那样的味道可是能让一般人恶心吐出来。
所以为了去掉腥臭味道,赵扶余要做的工作可是还有许多呢。
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