玛娅文学

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第51章 摘板栗下（第2页）

（八）

早上，周周妈妈把处理好的板栗放入水中加入适当的盐，大火把水烧开，水开之后再煮个三四五分钟。板栗经过盐水煮后有很好地杀菌，同时盐水渗透到板栗里面，让板栗变得更加甜，更加粉糯。

板栗煮好之后就可以关火出锅了，周周妈妈连同水一起端起来，把它们端出来的水放在一旁，开始直接脱壳了。周周妈妈告诉她们，板栗脱壳时一定趁热。为了方便板栗去壳，不伤手，煮好的板栗要一直放在热水中浸泡，因为热水可以让板栗壳更加软。板栗去壳之后，板栗里面的那一层膜也是很容易脱掉。把那层膜拨开后，这样一整颗完整的板栗仁就完成了。

周周妈妈准备适量的大米，她先把大米淘洗干净，沥干水分，倒入锅中，再把刚才剥好的板栗仁准放入锅中和大米混合起来，再加入适量的水，烧火煮粥。周周妈妈说，煮板栗粥看着很简单，但在煮粥的的时候，一定要控制好时间，这过程中要用勺子在粥里面搅拌均匀一些，煮的时间尽量要长一些，煮成粘稠状烂烂的样子，这样吃起来才更容易消化。

这样一道非常美味的板栗粥可以出锅了。周周和九月闻着香甜的板栗粥，恨不得马上吃上两大碗。周周妈妈把家里其他人都喊起来了，吩咐周周把粥舀入碗中。板栗粥没有那么烫了，大家大快朵颐起来，吃到嘴里面给人一种非常香甜的感觉。这会，九月和周周就开始期待着中午的板栗煲鸡了。

吃过早餐后，周周爸爸又继续上山捡板栗了。周周爸爸说，板栗成熟的季节，多捡一些板栗去水乡镇上卖，毕竟水乡那么大，这里的板栗是最出名了。明天水乡圩日，买板栗的人应该很多的。到后土明天花镇街圩，再拉一点去花镇卖，那里的很喜欢这里的山货的。

（九）

他们去山上不久就回来了，只留下了周周爸爸继续在那里捡板栗。今天他戴上手套，捡板栗就快了很多。周周妈妈带着几个孩子回家了。因为几个孩子昨天捡板栗，一个个不省心的，手上、脚上都挨板栗扎了不少。周周弟弟和妹妹今天怎么也不愿意多待那里了。

刚好周周妈妈想回来，给孩子们煲板栗鸡汤。周周妈妈一回到家，她对周周说：“周周，待会妈妈要去鸡棚捉一只鸡，你和九月在家看好弟弟妹妹，顺便烧一锅水。”

周周听后，“妈妈，你在家烧水和看弟弟妹妹吧，这鸡由我和九月去捉。”

周周妈妈同意了，周周就喊上九月，她的弟弟和妹妹一听姐姐们要去捉鸡，也哭闹着一起去。九月和周周只好带上他们一起去鸡窝。

去往鸡棚的路上，九月就和周周说出了自己的情况，她打小不捉鸡的。周周笑了笑，“这个，你以前不是和我说过了吗？我也没有想着让你一起帮我捉鸡，我一个人就可以了，你在旁边看着就行。”

来到了鸡棚，周周伸手就去捉鸡。可是这些鸡真不乖，没有一只愿意让周周捉住，大概它们也知道一旦被捉住，就是乖乖受死的命运了。于是，周周去拿了一些玉米放在地上，又“咯咯咯”

地叫了几声。

那些鸡是非常贪吃的，一听到有好吃的立刻跑了过来。周周看见那些鸡吃得正香，立马从背后拿出一张扑过去，一只大肥鸡被周周扑过去的网盖住了。正当周周得意时，突然，那只鸡翅膀一抖竟然从网中挣脱出来跑了。

周周告诉九月，用玉米或其他东西来引诱那些鸡，这个捉鸡办法就不灵了。于是，周周又想了其他办法，她把鸡棚里的小屋子的门打开，撒了一些稻谷在里面，然后就走开了。

有些贪吃的鸡以为没有事情，想着只是主人在喂食，就走到小屋子里去吃稻谷了。见到有鸡进到了小屋子，周周马上走过去把小屋子的门关了起来。然后，周周拿着网进入小屋子，来了个屋中捉鸡。小屋子不是很大，不像鸡棚的院子那么宽，鸡可以四处乱跑。

这下这些贪吃的鸡无处可逃了，只能在小屋里的鸡笼里上蹿下跳了，周周趁它们跳累了，看准一只鸡用网猛扑过去。大功告成，在鸡棚外的九月看见周周提着一只大肥鸡从小屋子里出来了，她的弟弟妹妹看到后也给周周伸出了大拇指，“姐姐，你太厉害了。”

周周迅拿着这一只肥鸡去向妈妈报功了。

这时，周周妈妈已经烧好水了，她看见周周提着一只鸡回来，也夸了她几句，“周周，不愧是我女儿，捉了那么一只大肥鸡。”

她接过周周手上的鸡，提着菜刀，吩咐弟弟拿上一个小碗，周周拿上那桶热水径直走到了院子外。开始杀鸡了，九月不想看见这样的场面，就没有跟出去。

过了十几分钟，周周他们回来了，只见她的手上提着光秃秃的肥鸡，鸡已经去往西方极乐世界了，弟弟手上端着一碗鸡血。周周妈妈、周周一起进了厨房，然后厨房里传来剁鸡块的声音，九月心想：估计大肥鸡被开膛破肚，切成鸡块了。

九月也走进了厨房，看见周周妈妈已经准备好煲鸡的食材：板栗、鸡块、生姜、枸杞。周周妈妈把板栗和枸杞都清洗了一遍，生姜切好一片一片了。接下来就是给鸡肉焯去血水了，只见她锅中烧开水，放入鸡肉进行焯水，去掉水面上的血水浮沫。她把鸡肉用漏勺捞出来，放入干净的冷水中清洗一遍。

周周妈妈把鸡肉、生姜、枸杞放入炖锅中，加入冷水开始炖煮了。大火煮开后，转入小火慢炖一个小时，这样炖出来的汤才会更加香甜。一个小时后，周周妈妈把板栗加入炖锅，再炖多一个小时。两个小时后，板栗土鸡汤终于炖好了，放入适量的盐就可以了，不需要放太多的调料，以免盖住了食物的原滋原味。

这道板栗土鸡汤上桌了，周周爸爸回来的正是时候，洗个手清理一下衣服，就可以上桌吃饭了。孩子们闻着这一大锅土鸡汤，口水都流出来了。“饭前喝汤，喝汤要趁热”

，周周妈妈一边舀汤，一边说道。

一桌子人喝着鸡汤，啃着鸡块，吃着板栗，真的好美味呀！