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唐芋和盛鹤年在一起之后,两人在一起相处的时间反而减少了。
盛鹤年忙着在高考前做最后的冲刺,妹妹唐苗也是,唐芋感觉陪着两人读书也没有意义,反倒会令两人分心,于是就在将自己生意照顾好的同时,为两人做好后勤工作。
考生,每天读书那么辛苦,消耗的能量巨大,特别容易饿,营养是一定要跟上的。
而且每天睡眠时间也不够,日复一日地休息不充分,全都靠着意志力在努力学习,这个时候如果能吃到可口的合心意的饭菜,整个人会舒服很多,如果在吃上面都不合心意,那日子真的是太难熬了。
之前盛鹤年爸爸刚刚过世的时候,盛鹤年拜托唐芋帮盛鹤年妈妈做点好吃的,以免妈妈的身体垮掉。如今盛鹤年要高考,盛鹤年妈妈也知道两人开始恋爱了,正在犹豫要不要对唐芋开这个口,唐芋自己就主动做了。
每天的早饭午饭晚饭,一天三顿,盛鹤年和唐苗的饭,唐芋都包在身上了。
当然,唐芋如今的包在身上,已经不是自己动手亲自下厨了。她开的饭店,她自然也是要下厨的,但是如今唐芋亲自下厨做的,是饭店里的几个招牌菜,难度高、工艺复杂、造型复杂普通的家常饭菜,已经用不到唐芋亲自动手了。
她招聘来的,又教导了一年的厨子,完全可以做到。
至于盛鹤年和唐苗的高考餐,当然是家常饭菜,不能太辣,不能太油总之要易吸收易消化,甚至还要吃起来方便快捷。
两人都在准备高考,虽然说不是马上就要上考场,可是这个时候,如果吃坏了肚子,影响到两人极其紧张的复习进度,甚至还会影响到两人的心态后果也是极其严重的。
学习费脑,唐芋为两人准备的饭菜里,少不了营养丰富容易吸收又补脑的鱼虾,但是用鱼吃起来要吐刺,虾吃起来要剥壳,全都浪费时间。唐芋担心两人浪费时间在这上面,更担心的是,两人吃饭的时候因为心急,被鱼刺卡住。
不过唐芋自然是有办法的。
无论是鱼肉还是虾,除了直接吃之外,她都有太多办法做成吃起来简单又美味的饭菜。
不过是下厨的人要多花些心思,多费点功夫罢了。
甚至多费功夫,也不用唐芋自己动手,指挥自己店里的员工就可以。
一条又大又肥的鲤鱼,洗净收拾好,刮取净肉,将净肉剁成鱼茸,在鱼茸中加入姜汁、葱汁、味精、蛋清、盐、猪油搅成黏糊状。
将炒锅放在小火上,锅内放入清水,将鱼挤成一个个圆形放入清水中,做完后,将锅移至旺火上,将鱼圆煮至八成熟。
鸡汤、猪油、香菇、味精、精盐放入锅内,煮沸后下入鱼圆,煮一会儿便可出锅,撒上胡椒粉、葱花。
挤出来的鱼圆大小均匀,色白如玉,鲜嫩滑润,挨挨挤挤地浮在锅里,看着说不出的讨人喜欢。
这样的一碗鱼圆汤,可以在早上的时候直接喝,再配上干粮、点心或者葱油面之类,也可以只当做鱼圆用,唐芋再烧复杂的汤或者菜。
不管怎么吃,味道都是极好的,吃起来更不必吐刺,一口一个不要太开心。
虾肉就更简单了,剥皮之后就是虾仁,唐芋更能将虾仁变出无数个花样来。
早上最常烧的是虾仁粥。新鲜的大虾洗净,再将洗净的虾去头,去虾壳去虾线,将白白嫩嫩的虾仁剥出一大盘来。用刀将虾仁碾碎之后剁成蓉,然后在虾蓉里加少许盐和姜末用手抓匀。将事先煮好的白粥加热至滚开,加入调好的虾蓉,筷子将虾蓉搅匀,等到虾仁变色就可以关火了,有时候唐芋还往里面加一点切碎的小白菜、小青菜之类。
虾仁粉粉嫩嫩,蔬菜碧绿,大米颗颗洁白,看着说不出的赏心悦目,营养上更是丰富全面。
要是想原料再丰富一点,唐芋还会加入芹菜末、胡萝卜末、虾仁碎和玉米碎,这样的一碗粥,其中的食材,完全不逊于午饭和晚饭了。
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