玛娅文学

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第92章 新四大名菜（第2页）

先是收拾鲫鱼，刮净鱼鳞，清洗擦干，然后滴上料酒放在盘子里备用。

接下来将五花肉切成小小块状，准备做红烧肉。

另一块瘦肉则剁成肉末。一部分准备塞进鱼腹中，做荷包鲫鱼。另一部分则卷入白菜帮内，做佛手白菜。

红烧肉需要文火慢炖，所以率先下锅。

然后是荷包鲫鱼，也要煎完整炖入味。

鱼炖熟移开大勺腾出灶眼后，佛手白菜上屉开蒸了。

待佛手白菜蒸熟后，红烧肉也已汁浓肉烂。

吕濛初指挥夏晓荷捡碗筷上菜，自己则倒掉蒸锅里的热水换成凉水，将网袋里八只意欲横行的河蟹一只只拎起洗净，放进蒸锅里做清蒸河蟹。

吕濛初这一系列神操作看得夏晓荷眼花缭乱，不禁赞叹道：

“吕老师，你这是饭店大厨的水准啊！谁跟你在一起生活，都会有享不尽的口福。

“谁也没有你这个尖尖角眼光好下手快呀！”

吕濛初用沾着水珠的手指刮了一下夏晓荷的鼻子，笑着说。

“敬爱的吕老师，咱在学生面前谦虚点儿好不好？不好这么自我表扬吧！“

夏晓荷回敬道。

俩人你一句我一句调着情，合着锅碗瓢盆交响曲。

赵子夏闻着香味忍着口水匆匆写完了作业，不待召唤便从屋里跑出来坐在餐桌着。

“妈妈怎么跟你说的？长辈还没上桌呢，小朋友怎么就坐上啦，多不礼貌啊！”

妈妈说。

“小子夏，告诉吕舅舅，作业写完没有？”

吕濛初边端红烧肉上桌，边笑问道。

“当然写完啦，不信你去检查。”

赵子夏挺起小小胸膛，自信满满地说。

“嗯，吕舅舅相信子夏是个诚实的好孩子，既然作业写完了，吕舅舅就批准你上桌吃饭啦。你妈妈说谦让长辈，道理是对的。但咱今天破个例，一是因为在自己家里，有些时候也可以不拘小节，二是得到了吕舅舅的特批，不算没礼貌。”

说话间，河蟹也蒸熟了。

三碗米饭热气腾腾，四道菜荤素搭配，三口人围坐在一起尽享美食，其乐融融。

“吕舅舅，你还没有告诉我这新四大名菜都叫什么名字呢？”

赵子夏边大口吃着红烧肉，边含混不清地问。

吕濛初想了想，放下手中的筷子，扳起手指数道：

“荷包鲫鱼红烧肉，佛手白菜河蟹凑。本来吕舅还有一道拿手好菜是煎油扣，那样的话，口诀就变成了荷包鲫鱼红烧肉，佛手白菜煎油扣，是不是就押韵了？可是市场上没有油扣啊，只有河蟹来凑数了。”

赵子夏也学着吕濛初的样子，放下筷子，扳起手指数：

“荷包鲫鱼红烧肉，佛手白菜煎油扣。嗯，还是没有鲍鱼靠大虾，王八盐水鸭好记。不过呢，这新四大名菜也很好吃，特别是这个红烧肉，我妈和我姥就不会做。“

“好吃，你也不能光盯着肉吃，鱼和白菜也要吃。”

吕濛初边说，边将一块蟹黄用筷子尖挑进子夏的碗里。

夏晓荷见吕濛初如此喜欢逗孩子，子夏也表现得特开心，心里感到暖暖的。

这个家，已经好久没有这样的氛围了。