玛娅文学

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第36章(第1页)

给归安换上了一身整洁的衣裳,又帮两个脸上脏兮兮的孩子洗净,谷茉便和严秀娥一同前往厨房。先是清洗竹笋,切成片后浸泡在清水中,然后开始准备午餐。

“姨姐,咱们做擀面条吧,昨天我和玉竹姐去了镇上,那面条做得很好吃,就是卤子差了些。家里有鸡蛋,我打算做面条,你看怎么样?”

谷茉打开柜子,看到一袋白面,想起自己除了炸肉外,还未曾用面粉做过其他食物。

严秀娥一听谷茉要下面条,立刻表示赞同,“这主意不错,我就喜欢吃面,你只管做,需要帮忙就尽管说。”

谷茉听了这话,心中踏实了。她之前还担心严秀娥不喜欢吃面,这是第一次留客在家吃饭,若是未能迎合她的口味,那就有些失礼了。

谷茉从大碗中挖出四五碗白面粉,又从筐子里取出四个鸡蛋,打入面粉中,加入溶解的盐水搅拌均匀,直到没有干面粉,然后揉成面团,用湿布覆盖着醒面。

严秀娥见揉面自己帮不上忙,便去菜园里摘了几把小青菜,将葱姜蒜等洗净切好,然后坐在灶台前和谷茉聊天,“小茉啊,我发现你现在的性子比以前好多了。”

谷茉一边继续揉着醒好的面团,一边回答,“生了一场病后想通了,温柔平和是一生,激情四溢也是一生。”

说完,她突然想起家里没有新鲜肉了,无法做杂酱面,也没有骨头汤下面,这可怎么办。

犹豫间,她的目光落在了一碗炸酥肉上,便赶紧将肉换碗装好,加水入小锅,放上蒸笼,又从水盆中捞出几个竹笋放入锅中,以去除涩味。谷茉安排好这一切后,对严秀娥说,“姨姐,麻烦你把灶火生起来,我要蒸一下这肉,待会儿下面条用。”

严秀娥闻言,迅速折断了几根细干树枝,混上茅草,用火石点燃后投入灶膛,开始生火。

擀面条对谷茉来说并不十分熟练,但现代家中长辈们喜欢吃,她便向母亲学了一些,虽不算精通,但总的来说还算过得去。既然难得做面条,谷茉决定做拉面,让大家尝尝鲜。

想到这里,谷茉便忙碌起来,将面团揉长,切成段,将小面剂子放在案板上推开,抹上油,然后左右拉伸后顺势扭结,反复几次进行溜面,再搓成长条抹上油,用湿布盖好备用。这时,可以开始准备卤子了。

由于没有鲜肉,只能做素卤子。正好有蘑菇和鸡蛋,那就做蘑菇鸡蛋面吧。还有一碗炸酥肉,也不错。谷茉将刚摘的新鲜蘑菇洗净,撕成细丝,又打了四五个鸡蛋在碗里搅拌均匀。

小灶里的火焰燃烧得旺盛,谷茉担心漏气,便用湿布将锅盖周围严密围起来。严秀娥见谷茉开始炒菜,便也点燃了两口大锅的火焰,谷茉在其中一口锅中加水,开始拉面,拉好的面条立即投入煮沸的水锅中。

看着面条在锅中翻滚,谷茉迅速在空热锅中倒油,葱姜爆香,加入蘑菇翻炒。待蘑菇变软后,她加入冷水等待烧开。此时,小锅中酥肉的香味已经弥漫开来,谷茉惦记着那些竹笋,便打开锅盖,取出酥肉,同时捞出煮熟的竹笋,清洗干净后切成丁,全部加入正在煮的蘑菇汤中。

严秀娥闻着香味,听着锅里的声音,对玉竹媳妇儿竟然有如此烹饪技艺感到惊讶,笑着打趣道:“小茉,你这卤子真香,我等会儿要多喝几碗。”

“哈哈,姨姐别开玩笑了,如果真的好吃,你就多吃点,如果不是很好吃,那你也要赏脸吃饱。”

谷茉回应着,手上却不敢停歇,锅里的蘑菇汤滚煮着,她慢慢倒入打散的鸡蛋液,使其变成蛋花。蛋花成型后,撒上一点盐就足够了。

三个灶膛的火焰渐渐减弱,锅中的美食也煮好了。归安鼻子灵敏,原本和水柳一起在鸡圈边上逗弄小鸡,突然闻到厨房飘出的香味,便拉着水柳飞快地跑向厨房,想看看母亲煮了什么美味佳肴。

常福和常满闻到这股香气,虽然身体还坐在方玉竹的身边,但心却早已飞到了厨房。他们还偷偷地咽了口口水,方玉竹见两个孩子这副模样,笑着说道:“好了,先去洗手吃饭吧,等吃完了饭再忙活。”

谷茉刚将面条盛入碗中,浇上卤子,撒上葱花,归安就冲进了厨房,“娘,你做了什么好吃的啊?”

“我们安儿莫不是个狗鼻子,你娘这面条刚出锅你就闻到了?”

严秀娥看着活泼可爱的归安,也不禁觉得好笑。

归安有些不高兴,双手叉腰说:“姨姑姑,我是龙鼻子,我属龙的。”

“好了,别贫了,娘煮了你爱吃的蘑菇,你和水柳洗手了吗?可要吃饭了哦。”

谷茉看到归安手上的污渍,就知道自己的儿子又调皮了,于是赶紧催促他去洗手。

谷茉从醒来起,就给家里定了规矩,吃饭前后必须洗手,一是为了培养卫生的习惯,二来也是真的怕被什么不干净的东西传染。

归安这时才想起自己忘记洗手了,为了那触手可及的美味,又回头对水柳说:“柳儿姐,咱们去洗手吧,我娘说不洗手不能吃饭的。”

说完,也不管水柳的反应,就朝外面跑去。

水柳站在原地愣了一下,看了看自己的娘亲,也转身跟着归安跑出去了。

谷茉微笑着,和严秀娥一起将厨房里的面条端到了院子里。由于人比较多,屋内光线又不太好,所以方玉竹便在院子里整理了一下石桌子,准备在户外用餐。幸好石桌就在树下,不会太晒。

白净的面条上覆盖着蘑菇和鸡蛋的卤汁,点缀着一把翠绿的葱花,还未品尝,就已经被这鲜艳的色彩所吸引。当谷茉把酥肉摆放在桌子上时,大家都安静地坐好,方玉竹作为主人家,见无人动筷,便招呼大家:“快吃吧,自己家里没那么多讲究。”

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