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第29章 包饺子泡酸笋（第3页）
“好！”
她们两人是沈清欢说什么，她们就照做什么。
灶台太小，她们就将两张吃饭的桌子拼在一起，桂花婶也不好干看着，便给康氏他们帮忙。
沈清欢洗了手，系上围裙便开始和面。
往直径一尺（3o厘米左右）宽的木盆里倒入适量白面，加入清水少量多次的和成棉絮的状态，然后开始揉面，一直揉到面团光滑，醒一炷香时间。
醒面的时候，她又将大哥沈素他们叫出来，叫他们泡竹笋。
几兄弟围在灶台前，看着沈清欢将竹笋一点一点放进无水无油的坛子里，然后加入姜片，蒜片，还有海椒（朝天椒），花椒粒，白糖提鲜，倒入适量的白醋和烧开的凉白开，最后加入一点白酒杀菌，盖上盖子静止五天就差不多了。
“泡竹笋就是这个步骤，剩下的大家一起来吧。”
“好！”
几人摩拳擦掌，一人抱着一个坛子开始按比例放东西。
人多力量大，两桶竹笋不过片刻的功夫就装好了。
十二个坛子依次排开摆在屋檐下，还挺壮观。
桂花婶瞧了半天也没有瞧出什么名堂，忍不住问道：“欢丫头，你那是在做什么？又酸又辣的，人能吃吗？”
清明前后，山里都是这些竹笋。
苦的很，不是穷到家里实在揭不开锅，都没有人去吃这个。
“能吃，而且泡好之后开胃爽口，能就这样吃，也能加上肉片炒着吃。等做好了，让我哥送去给您尝尝。”
“好，那婶子我可等着。”
这边康氏她们的馅料也都准备得差不多了，沈清欢先给肉馅调味，酱油，鸡蛋，盐、少量多次的葱姜水……搅拌均匀后加入挤干水分的白菜和胡萝卜，最后撒入香葱，淋上热油增香搅拌均匀上劲。
醒好的面揉搓排气，揉成长条掐剂子擀面皮，包上准备好的馅料捏紧，一个像元宝一样的饺子就好了。
“娘，大伯娘，桂花婶，如果没看明白，我再来一遍。”
沈清欢又慢动作做了一个。
几人已经撸起袖子跃跃欲试，结果现跟包包子一样简单，越做越顺畅。
弄完一切，沈清欢整个人累趴了，坐在椅子上不肯动。
卫蘅陪着沈庄说完话出来，就瞧着满脸倦意的沈清欢，在屋里倒了杯茶端了过去……
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