玛娅文学

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又聊了幾句，方知申阿婆在京城有好幾處鋪子?，甚至還有一棟小樓，均是?在京城房屋價錢還便宜時就置下的，幾十?年來賃出去給人做生意，收益可觀。

如今鋪子?身價翻了不知多少番，售出去一間?，換成?套京城邊兒上的小院落。申阿婆與?江滿梨道：「我這腳啊，自那回崴了之後，就不大得?力。我外甥女心疼我，願意來照料，我便想著置換個住處，也?享享福。」

曹慶佩服又羨慕，笑道：「阿婆好遠見，但願我也?有做包租公的一日。老來售出去，拿著錢回鄉，頤養天年。」

江滿梨很是?認同，心裡暗笑，這包租公包租婆果然是?從古至今的職業選。誰不想拿著閒錢，日日滋潤又自在呢。等還完鋪錢，再有些積蓄，還是?要繼續置業才行。

因著江滿梨與?申阿婆的關係，這樁買賣簽得?格外順利。

申阿婆不是?個吝嗇的老太，見著鋪子?里牆面地面都有些自然老化斑駁了，爽快提出交割前?會找匠人來一趟，把牆面刷好，青磚地面也?補平。再就是?讓那茶葉商人把鋪子?里的破爛都清出去，給阿梨他們打掃乾淨。

茶葉商自覺應當，也?笑眯眯地應著。

如此?，只有呂掌柜找匠人來改了改灶房，另添了幾口灶和?烤爐，小作坊便悄默聲地開張了。

-自入秋，江滿梨的夜宵攤子?上換了一種紅火的方式。

夏日炎炎的時候是?眾人吃缽缽雞，一手拿竹篾子?，一手拿冰飲子?，身上熱汗淋漓，口中涼爽暢快，扇扇子?、吃酥山的熱鬧。

而立秋之後，夜裡稍起了涼風，就變成?了大夥一人一個燙乎乎的砂鍋，一手拿調羹，一手拿筷箸，菜肉夾在調羹里，小口小口地吹著吃。吃到渾身發暖，微微的辣氣充溢唇齒，才不舍地放下筷箸，拿溫熱的馬蹄汁來啜一口的熱鬧。

唯獨燒烤熱銷這點沒變過。勿論是?從前?吃缽缽雞，還是?現下吃煲，人人都愛點上幾串來，或是?炙得?皮脆里嫩的豆腐，或是?炙得?油花花的、裹了蔥白的豬大腸。

而初秋日最得?人喜愛的，還是?刷了辣醬的炙江米藕，和?一遇火便刺啦刺啦響的五花肉。

砂鍋煲是?先用大鍋在灶上燉煮好，客人點時，再由藤丫盛出一份，放入砂鍋里，拿出擺攤時用的兩口小爐子?，放上去加熱，燒得?滾燙了，拿稻草編的隔熱託兒墊著鍋底，端上桌去。

江滿梨就立在一旁，捏著小刷炙燒烤，目光自竹簾下看著堂內堂外座無虛席，一眾食客吃得?賣力，時不時還高聲誇讚幾句，心裡也?樂陶。

待手上的簽串烤好，再忙不迭端著木托盤出去上菜，穿桌繞凳地送小菜、收銀子?，更是?歡暢得?覺不出累來。

江記的燒烤火候炙得?最佳，比其?他食肆飯鋪里買的，不止口感軟香適宜，更是?焦香與?幼嫩兼得?，且不知佐料里加了些甚麼，刷得?是?濃油赤醬，火紅一層辣椒麵，沾著些芝麻小茴香。

江米藕是?把蒸好的江米，於蓮藕的孔洞裡塞實了，再整個煮熟切片。烤時撒料粉，烤香後再刷醬，趁熱吃，面裡帶糯，一咬便拉絲。

而五花肉則是?醃入味的，大片來串、大片來烤，讓火舌燎上幾遍，油脂烤出去，吃起來就是?糯而不膩，瘦肉與?豬皮皆焦香，裹上料粉，誰人能?擋。

江滿梨這頭端上來一大盤炙簽串，帶著微焦肉香氣和?炭火煙味，將將落在食案上，鄰桌的眼神就被勾過來了。

那郎君伸著脖子?看看人家點的，爽快道：「江小娘子?，勞煩這邊也?加十?串江米藕，十?五串五花肉，炙鵪子?也?再來一隻！」

「兩隻兩隻！一隻怎夠吃，炙鵪子?兩隻！」同伴著急糾正。

「今日還有旋炙的辣鴨胗鴨心，先鹵後炙，又脆又耐嚼，入味得?很，給郎君們各來十?串嘗嘗如何？」江滿梨笑面如花，音色快活。

鋪主小娘子?親自推薦的，還有什麼可說？自然要！

江滿梨喜滋滋應了聲，扭頭回廚下去準備，卻見門口站了二位老客，似是?猶豫著要不要進來。

「方郎君、於郎君，」江滿梨手裡的托盤就著放在櫃檯上，款步出來招呼，「今日人多，二位還未訂座罷？可以到這頭來領一盞免費的茶水，排號稍等一會。」

這方郎君，正是?那日率先買鴨脖子?的書生，江滿梨是?後來才得?知其?姓氏。而於郎君與?他同窗，二人時常結伴來。起初朝食用得?多，後來吃了鴨脖，宵夜便也?隔三差五就來一回。

方郎君看看這滿堂滿街，滿滿當當的食客，有點兒打退堂鼓，心中後悔來晚了，笑笑，道：「江小娘子?生意實在太紅火，今日餓得?緊，恐怕等不及了，明日再早來。」

於郎君也?跟著抱歉幾句。江滿梨連忙笑著道：「無事無事，是?小鋪招待不周，二位明日約莫幾時來？多少人？我提前?幫著留坐處。」

「如此?甚好。」方郎君點頭，客氣預訂了明日的四?人桌，話?畢，仍是?有些猶豫的模樣。

江滿梨知他還有話?，道：「郎君當說無妨。」

便見於郎君取出一小箬殼包裹的吃食，打開來，是?半數辣滷鴨脖、半數辣滷鴨胗。道：「冒昧了，想請江小娘子?嘗嘗，這鴨脖和?鴨胗，是?否是?江記所制？」

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